豆腐胡萝卜花生卷

材 料

豆腐400克，胡萝卜1个

花生60克，米饭90克

生菜3片

调味料

海盐1克，黑胡椒碎0.5克

老抽5克，橄榄油30毫升

低钠酱油30毫升

玉米淀粉5克

 做  法 

1、将豆腐放在两个盘子之间，将重物放在上面，如大锅，按压豆腐约30分钟，倒出多余的水分，用厨房纸巾擦干豆腐。

2、将豆腐块切成小块，将切碎的豆腐放入碗中，撒上1克海盐和5克玉米淀粉，搅拌均匀。

3、中火加热平底锅，倒入30毫升橄榄油，待油热加入豆腐，让豆腐煎至两面金黄，总共约10分钟。

4、将30毫升低钠酱油、5克老抽和0.5克黑胡椒碎加入豆腐中搅拌均匀，将1个胡萝卜切成丝，60克花生碾成碎，在豆腐中加入一些花生碎。

5、准备生菜叶，将30克米饭舀入每片生菜叶中顶部加入豆腐，胡萝卜丝和切碎的花生，卷起来即可。