【原】教你这道可乐烧虾，做出来比别的虾好吃多了，好多人不知道的做法

　　教你在家做可乐烧虾，这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽

　　一、可乐烧虾

　　主料：虾10只

　　辅料：可乐150毫升 姜丝10克生抽1.5茶匙 料酒1茶匙

　　制作工艺：

　　1. 食材：鲜虾、可乐、料酒、姜丝、生抽

　　2. 鲜虾洗净剪去虾脚虾枪，并从虾背处刨开去除虾线。

　　3. 所有虾依次处理好

　　4/11. 锅中放少许底油，放入处理干净的鲜虾煎制。

　　5. 煎制鲜虾变色放入姜丝继续煸炒出姜丝香味。(一边煸，一边用手铲压虾头，这样可以煸炒出虾头中红油)

　　6. 煸出香味后加入一茶匙料酒

　　7. 加入生抽

　　8. 加入大约150克可乐。

　　9. 大火烧沸

　　10. 烧至入味后大火把汤汁收浓即可

　　11. 成品!

　　二、蒜蓉烧虾

　　主料：大虾500g 葱花适量 姜适量 蒜蓉适量 番茄酱适量 蜜汁叉烧酱适量

　　辅料：糖适量 盐适量 白酒适量 干淀粉适量

　　制作工艺：

　　1.我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

　　2.用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟。

　　3.15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢。

　　4.锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀。

　　5.把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱(我用的是李锦记的)。

　　6.把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了。