加了筱面的磅蛋糕,热量可以控制,营养绝对好,味道又是扛扛的, By 臭美园妈 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、1准备好所有材料,黄油室温软化。鸡蛋用常温,粉类准备好.烤盘里铺好油布 2、2加入筱面粉 3、3。软化的黄油放入盆内用电动打蛋器打碎搅拌,加入盐打均匀,分三次逐步加入细砂糖,要充分打发5~10分钟,直到黄油体积变大颜色发白 4、4逐个加入鸡蛋,打散,每个鸡蛋每次加入后都要打到和黄油糊溶和为止。如果有水油分离的迹象,可以加入一小撮方子里的面粉,就可以打顺滑。之后加入少许香草精打均匀 5、5换上刮刀,将混合均匀的低筋面粉和泡打粉分次筛入,并继续搅拌,直到成为光滑面糊。 6、6用刮刀舀起一勺面糊并垂直下滴,如果能自然滴落,说明浓稠度刚好 如果紧紧粘在刮刀上则说明过干,可逐勺加入奶油进行调节。 7、7将面糊倒入烤盘,用刮刀把面糊大致刮平并轻震几下。放入提前预热到190度的烤箱烤15分钟左右 8、8杏仁片放入烤箱,160度烤12分钟烤至轻微上色。 9、9在烤蛋糕胚的时间里,制作焦糖杏仁。细砂糖和淡奶油放入奶锅小火煮沸。等细砂糖完全融化后关火,放入烤香的杏仁片,搅拌后冷却到变温。 10、10把焦糖杏仁片撒在烤好的蛋糕胚上铺满表层. 放入预热到190度的烤至25分钟。将烤好的蛋糕连油布一起放晾架冷却。最后切成小块食用。 小贴士黄油打发一定要打到蓬松状态,这是关键 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
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