【美味食谱】沙沙の砂蛋糕

这款蛋糕——沙沙的口感，外皮酥酥的~这份特别的口感和外观是否勾起你的食欲？

食谱图文出自|爱烘焙的加菲

用 料

无盐黄油 125g	细砂糖 125g
鸡蛋 3个	香草精 几滴
盐 1小勺	低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g	泡打粉 3g
朗姆酒 15ml	牛奶 15-30ml

步 骤

1

黄油软化至用刮刀可以轻易按压，加入细砂糖打发至蓬松发白。

2

鸡蛋打散分3次加入黄油糊中，每次加入后都要搅打到黄油糊平滑再继续加入。

3

鸡蛋液全部加入打匀后再依次加入香草精、食盐。低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，备用。

4

分3次将混合过筛的粉类加入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，再加入朗姆酒搅拌均匀。

5

根据面糊的状态，加入适量的牛奶，搅拌均匀，确认面糊的软硬度：用刮刀舀起一勺面糊并滴下，如果自然低落则浓稠度最合适，如果紧贴刮刀则说明过于干，可逐匙加入牛奶进行调节。

6

将面糊倒入蛋糕模具中，轻震模具使面糊表面平滑，也可用刮刀抹平。

7

放入预热好的烤箱，上下火180°C在，中下层烘烤45-50分钟，然后取出放凉，脱模。