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快到年底了，不少人的家里都在准备做香肠，正好在过年的时候吃。不过，也有很多朋友发现冰箱里还有很多去年做的香肠腊肉，过了一年都没吃完呢，该怎么处理呢？ 按理说，年底马上就要重新腌肉了，再加上去年做的香肠腊肉放了这么长的时间，十有八九已经坏了，不如丢弃掉比较好。不过，香肠腊肉的保质期本身就不短，再加上一直冷冻，吃起来一般不会有问题。因为今年肉价上涨幅度较大，很多家庭几乎都腌不起肉了，就这么扔了的确有些可惜，今天就来分析下这些香肠腊肉能不能吃。 一般肉类只要在低温下保存，是不会轻易变质的，保存1年也是可以吃的，甚至有的肉类在低温情况下放10年都没有问题，大家在超市里会经常看到一些冷冻肉出售，其实这些肉吃起来都很安全。香肠腊肉里面含有大量的盐分，保存起来更加不容易变质，保质期比鲜肉长，只要在冰箱里一直处于密封冷冻状况，都是可以食用的。 要是没有妥善保管的香肠，可千万不能吃的，一定要扔掉。要是香肠腊肉放在冷藏室里面长期存放，那肯定早已变质，或者把没有密封起来的香肠腊肉放入冷冻室，同样会存在变质的可能，因为冷冻室还是存在一些细菌的。如果腊肉在冰箱里反复被拿出又放回，每次吃一点取一点，在这个过程中即使冷冻的香肠腊肉也不保险，像这样的香肠腊肉还是不要吃了。 还有一点要提醒的就是，香肠腊肉虽然好吃，但是这类食物含盐量太高，多吃对身体不利，同时它的成分里面还含有一定的致癌物，总体上来说并不算是健康食品，建议大家平时要少吃。 |
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