【步骤图】简单快手好吃日式寿喜锅的做法

步骤 1

全部食材集合

步骤 2

昆布或海带在锅中煮五分钟，捞出丢弃，留汤汁备用。

步骤 3

豆腐切厚片少油煎一下，两面金黄就OK。其他全部青菜洗净控干，白菜切大片，胡萝卜切片，葱白切段，香菇去蒂刻花刀，金针菇去掉老根，魔芋提前用清水泡一下，茼蒿如果太长就掰成两段。

步骤 4

肥牛用黄油或牛油在平底锅里煎一下，同时撒一丢丢糖，倒入一点点味淋和日式酱油，让肥牛入味。

步骤 5

另取一个深锅（我用的是下厨房购买的雪平锅哦😆），将事先处理好的食材，依次摆在锅中，最后加入煎好的肥牛，在最上面摆上茼蒿。

步骤 6

倒入昆布汤汁开煮，可以尝一下味道，适当添加味淋和日式酱油调味，注意不要加盐。煮开约3-5分钟左右，蔬菜全部软了就可以关火啦😆。

简单快手好吃日式寿喜锅的小贴士

1.正宗的日式寿喜锅会用到专业的锅具，持续在火上加热，吃完菜再下入乌冬面，天气冷了，你也可以试试这样的做法。2.肥牛也可以是生的，直接放在整锅菜的最上面，一起煮熟，如果你买的牛肉品质非常高，建议你这样做。我这里用到的是普通涮火锅的肥牛，会有一定的腥味和血沫，所以先加味淋煎了一下去血水。3.尽管我觉得原料很简单，还是有的亲反映调味品很多不好买😂，那就直接来一袋寿喜锅酱汁吧😅，据说现在有卖现成的呢。