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根据我的观察，在农村山上有三种野菜，正式中名有些绕口，但人们常当野菜食用，需要认识一下。它们是苦苣菜、花叶滇苦菜、中华小苦荬，可以看到三个的名称中都有一个“苦”字，所以在民间叫苦苦菜、苦菜的地方很多。下面我就谈谈这三种野菜。 1，苦苣菜：苦苣菜这个名称出自《种子植物名称》，在《植物名实图考》中记载为滇苦英菜，别名还有苦菜、苦荬等，是菊科苦苣菜属植物。分布在辽宁、河北及以南部分省区，常生长在田间地头、空旷地方、水边。 苦苣菜的外形特点：一年生或者二年生草本，根圆锥状，直下生长，有许多细须根。茎干直立，单生，高五十公分左右，有纵棱，不分叉或在上部有伞状花序分叉。基部生长的叶羽状深裂，轮廓为长椭圆形或倒披针形；  茎干中下部的叶羽状深裂或大头状羽状深裂；上部的叶逐渐变小；叶边大部分全缘。花黄色。果序圆球形。花果期在四到十月。  苦苣菜的用途：全草可药用，有祛湿、清热解毒功效。嫩茎叶可以食用。叶还可以作家畜家禽的饲料。 2，花叶滇苦菜：这个植物在《中国高等植物图鉴》中记载为断续菊。别名也叫苦菜。是菊科苦苣菜属植物。分布在我国少部分省区，常生长在荒地。 它的外形特点：一年生草本，根倒圆锥状，褐色，直下生长。茎干常单生，少数簇生，直立，高五十公分以下。基部生长的叶和茎干叶形状基本一致，长椭圆形或倒卵形，叶边有不规则羽状分裂或不等长的刺状锯齿（这点很明显）。  花黄色。果序圆球形，冠毛白色，长七毫米左右。花果期五到九月。  它的嫩叶在一些地方也作野菜食用。 3，中华小苦荬：它的名称在《江苏南部种子植物手册》中记载为山苦荬，别名还有小苦苣、黄鼠草、苦荬菜、苦菜等。是菊科小苦荬属植物。南北各地都有分布，常生长在荒野、田间、路旁。 它的外形特点：多年生草本，有白色乳汁，光滑。根状茎细长，横向走，浅黄色。茎细弱，高十到三十公分，基部多分叉。叶形变化大，基部生长的叶长椭圆形、倒披针形、条形、舌形，叶边全缘、羽状浅裂、半裂、深裂；  茎中部以上叶逐渐变小。头状花序在茎顶端排成伞状，花小，浅黄色或白色，干时带红色。  果序小，冠毛白色。花果期四到八月。 它常作为田间杂草。全草药用，有清热利湿、解毒排脓、活血化瘀功效。嫩根和叶可以食用。还可以作为猪饲料。 |
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