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一日之计在于晨，早餐很重要。尤其孩子正处在长身体的黄金期，早餐的选择要用心，营养要均衡。妈妈们可以多花点小心思，在保证食物营养合理搭配的情况下，尽量做到色、香、味、型俱全，这样孩子就没有挑食的理由，乖乖地吃饭了。孩子吃得香，营养吸收好，自然会蹭蹭长大个，身体棒。 胡萝卜有小人参之称，富含人体所需的多种营养物质，清热解燥，尤其是经常食用可以滋养眼睛，避免眼睛干涩，小朋友平时要多吃，对视力有好处还能促进身体生长，孩子常吃长得快。而鸡蛋更是类似于母乳，98%的营养素都可以被人体所吸收，孩子常吃头脑聪明，身体好。 胡萝卜平时拿来炖菜或素炒孩子都不愿吃，那就换个方法来吃胡萝卜，用它和鸡蛋一起来搭配做成早餐“胡萝卜鸡蛋妙脆角”，表皮香酥，一咬嘎嘣脆，馅料鲜香无比又保持着原汁原味，吃上一口满嘴香，孩子一口气吃上一大盘，成本却只要5块钱，做法也是非常快手，把胡萝卜擦成丝用盐刹出水分，剁吧剁吧，配上煎好的鸡蛋碎拌成馅料，不用和面，只需买上1-2块钱的馄饨皮，把馅料往馄饨皮里一放，压紧压实就是了。早起10分钟就可以轻松搞定。这种做法孩子吃过一次就忘不了，隔三差五不做孩子点名要。 下面就把制作方法分享给大家，你家孩子如果不喜欢吃胡萝卜，不妨试试这方法。孩子身体好、蹭蹭长大个，妈妈最开心。 胡萝卜鸡蛋妙脆角（胡萝卜鸡蛋早餐饼） 准备食材：胡萝卜2根、土鸡蛋2个、大葱一段、盐1小匙，植物油适量 制作步骤： 1、首先来把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。炒锅中加入比平时煎鸡蛋多一倍的植物油烧至没有凝固就用竹筷子打散成鸡蛋碎盛出备用。 2、胡萝卜洗净擦成细丝，加入1汤匙盐抓拌均匀刹出水分，倒出水分不要。 3、然后把胡萝卜丝稍稍切碎，加入炒好的鸡蛋碎和适量的大葱碎搅拌均匀。 4、胡萝卜丝鸡蛋馅料就做好了，馅料可以直接尝尝盐味，按自己口味适量加盐，其他调味料都可以不要，保持原汁原味最是鲜。 5、取出馄饨皮，在中心处放入适量的胡萝卜丝鸡蛋馅料，馄饨皮的四周抹上一点水。 6、把馄饨皮对角折叠起来，先手工把边沿处捏合起来，再用叉子助力压严实。 7、平底不粘锅中倒入少许植物油烧至3成热，调成中小火后，放入包好的胡萝卜鸡蛋早餐饼胚。
8、煎至一面定型后翻面煎另一面，待两面皆煎至金黄即熟。
9、刚刚出锅的胡萝卜鸡蛋妙脆角闪着油光，金灿灿的，看着模样就非常诱人。
10、一口可以吃掉一半，嘎嘣脆，香酥到骨头里，萝卜丝与鸡蛋保持着迷人的原味本香，连平时不爱吃胡萝卜的孩子都一口气吃掉一大盘。
学会这款胡萝卜鸡蛋早餐饼，再也不用为早餐发愁了，早起10分钟就可以轻松搞定，孩子喜欢吃，妈妈也是乐意做。花上5块钱一大家人的早餐都有了，营养美味又实惠，做法又太简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧，找个时间也来试一试。 |
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