4 种“化腐朽为神奇”的美食摄影技巧

美食摄影是一类越来越被重视的创作题材。无论是商业委托，是朋友圈“放毒”还是仅仅出于记录美好生活的需要，你都需要掌握一些美食摄影技巧。

今天要为你分享的是 4 种很有效，堪称“化腐朽为神奇”的美食摄影技巧，简单易行效果还很棒。我们将以“咖啡”这一主题为例，为您分别讲解这 4 种技巧。

1. 由内向外

在拍摄蛋糕、月饼、水果一类的食物时，摄影师常常会把完整的和切开一部分的个体截面放在一起，既能由内向外地展示产品信息，又能让画面更富有变化。

在拍摄咖啡时也可以采用这个策略，而且可以更近一步——咖啡可以分 3 种形态：泡好的咖啡，未冲泡的咖啡豆和研磨好的咖啡粉。把这些不同的形态放在一起，会起到很不错的展示效果。

2. 创造动感

通过捕捉一些动感的瞬间，你可以让作品变得更生动、吸引人。比如说，摄影师在拍美食的时候，喜欢拍摄用筷子/勺子夹起/舀起食物的瞬间；静物摄影时，也会通过斜线构图或一些特殊的摆放方式创造动感。

在拍摄咖啡时，当然也可以采用类似技巧，比如说，拍摄咖啡从壶中倒入杯中，或把牛奶倒入咖啡中的瞬间：

或者，用更高速的快门抓拍散落的咖啡豆/咖啡粉：

你也可以尝试拍摄用闪光灯+高速快门的方式，记录下方糖（或其它又小又重的物件）坠入杯中溅起的水花——要实现这一效果你可能需要一些特殊辅助器材（比如说 MIOPS）：

3. 营造氛围

借助道具营造氛围，是拍摄静物摄影的一种常用手法。

比如说，通过背景的设置和摆放来营造出特定的环境感。是在家中的日常生活，还是在户外？是“科技感”，还是“天然感”？你可以完全营造出截然不同的氛围：

在美食摄影里，摄影师经常会使用香或香烟来制造烟雾，营造出食物“热气腾腾”的感觉，让观众更有临场感。

拍摄咖啡时同样也可以如此，你可以在杯子后边放一根点燃的香：

调整恰当的快门速度，降低曝光，选择黑背景，烟雾会特别明显：

4. 制造对比

让主体与背景分离，突出主体，也是景物摄影、美食摄影中的常用手法。

你可以选择与白色陶瓷咖啡杯形成对比的深色桌面，用瓶子、卷纸等“高瘦型”物体把咖啡杯垫高，使它与背景完全分离，然后拍摄：

你也可以在背景中制造对比，比如说选择白色的桌面，把咖啡豆平铺在桌面上，并用书本一类的东西制造“平直”的边缘，就可以制造出下图这种“阴阳交汇”，富有冲击力的视觉效果：