火哥教你居家必备的芽菜臊子饭，一个人也能吃的很享受

自己在家，不想做菜也不想点外卖的时候，通常选择炒饭是最简单直接的方式，在加一把榨菜，一碗汤，也可以吃的有滋有味。而炒饭只要用点心，也可以他做出花样来，今天就来整个芽菜臊子饭，体验一哈不一样的感觉。

主料：

米饭300g

芽菜猪肉臊子料：

菜籽油80g、猪绞肉500g、芽菜300g、老姜15g、花椒粒1g、料酒20g、白糖5g、味精5g

享受过程：

1 老坛宜宾芽菜洗净后沥水手工切碎后挤干水份备用

2 锅内菜籽油五成油温时加入剁细的猪肉、姜片、花椒粒

3猪绞肉大火炒散以后加入料酒

4 炒香以后适当加入酱油并继续大火炒至吐油

5 此时加入芽菜继续中火煸炒10分钟左右即可

6 起锅前加入白糖、味精后炒匀

7 起锅装入保鲜盒中便于随时取用

8 炒好的芽菜臊子装保鲜盒放冰箱冷藏保存

小秘密：

1 猪绞肉肥瘦比建议为2比8

2 炒好的芽菜臊子以一周内食用完为佳，

3 每次取用需用干净餐具