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剁椒黄瓜 食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐 做法： 1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。 2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。  卤鸡爪 食材：鸡爪500g，卤料1包 做法: 1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。 2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。  辣鸡爪 食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽 做法： 1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。 2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。 3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。  洋葱炒猪肝 食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙 做法： 1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。 2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。 3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。 |
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