杏林早报 | 炖肉加豆蔻，祛湿还解腻！但豆蔻有4种，功效各不同

相信很多人炖肉都会放一种调料

——“豆蔻”。

豆蔻不仅能使肉的味道更好，

还能温中祛湿，减少肉食引发的湿腻问题。

在中医里，

豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻之分，

它们都有芳香之气，都可以燥湿行气，

如果细分的话，

草豆蔻重于温胃止呕，

白豆蔻重于开胃消食，

红豆蔻重于醒脾解酒，

肉豆蔻重于涩肠止泻。

①白豆蔻

性味辛温，入肺、脾、胃经，

有化湿温中、行气止呕之功，

尤以“温化”见长。

常用于治疗湿阻脾胃、

湿阻气滞或脾胃虚寒导致的胸脘胀满、

不思饮食、反胃呕吐、舌苔浊腻等症。

②草豆蔻

和白豆蔻有同样的性味归经，

具有健脾燥湿、温中行气之功，

尤以“温燥”见长，

常用于治疗寒湿阻滞脾胃

或脾胃虚弱所致的胸脘满闷、

呕逆、腹泻腹痛等症。

③红豆蔻

其性味辛热，

有温中散寒、醒脾解酒之功，

尤以“温里”见长。

常用于治疗脘腹冷痛

以及饮酒过多所致的呕吐等症。

④肉豆蔻

其性味辛温，入脾、胃、大肠经，

有温中行气、涩肠止泻之功，

尤以“温涩”见长。

常用于治疗脾胃虚寒

或脾肾阳虚所致的久泻、五更泻、

脘腹胀痛、食少呕吐等症。

明白了这4种豆蔻的区别，

下次做菜就能“对症下料”啦~