排骨里加1个鸡蛋，不红烧，不用炖，教你简单这样做，上桌被抢光

排骨一直是我们家最喜欢吃的一种食物，除了今年猪肉价格高，吃得少点，正常一周都会买上两三回做来吃。以前没有做美食的时候，排骨多半都是用来炖汤，再一个就是糖醋排骨了。感觉吃久了也很腻，自从开始学习做美食后，慢慢研究各种排骨的做法，还真没想到，这样简单一种食物，居然可以做出这么多好吃的美味来。

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今天就分享一道我们家最爱的一道排骨的做法，不用红烧，也不用炖，只需要简单加1个鸡蛋，出锅上桌就被抢光了。每次排骨这样做的时候，我都不吃饭，这道糯米蒸排骨不仅能当菜，也可以当成饭哦，糯米吸足了排骨的汤汁香味，吃起来特别的软糯可口。排骨吃起来也是肉质细嫩，肥而不腻，特别的香。如果你正愁不知道怎么做排骨，不妨试试这样做，老人和小孩也适合吃。

【糯米蒸排骨】

一，食材：排骨2条，糯米1碗，鸡蛋1个，面粉2勺，淀粉2勺，白砂糖1勺，盐适量，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，香葱少许。

二，糯米蒸排骨的做法：

1.首先准备好所有的食材，糯米提前一晚浸泡好，将买回来的排骨放入盆里，加入2勺面粉，用手抓拌均匀，再把排骨倒入清水里面清洗干净，捞出来沥干水备用。

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2.在碗里打入1个鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后倒入排骨里面，用筷子搅拌均匀，这时候再加入2勺淀粉，用筷子搅拌均匀，让每一块排骨都裹上一层淀粉液，放到一边备用。

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3.起一锅，里面倒入足量的食用油，将油烧热至放入筷子能够迅速起泡泡，把排骨倒进来，调成中火，慢慢煎一下排骨，煎的时候记得稍微把排骨分开些，避免粘连在一起。直到排骨两面都变得微微发黄，就可以沥干油捞出放入盆里备用了。

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4.现在开始调味，加入老抽，生抽，料酒，耗油，白砂糖，盐和适量的胡椒粉，用手抓拌均匀，这样排骨更易入味，这时候盖上保鲜膜，腌制20分钟。

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5.将提前浸泡好的糯米用清水清洗干净，再沥干水分，将糯米倒入腌制好的排骨里面，搅拌均匀，然后起一口蒸锅，把糯米排骨放进去，大火烧开后，继续蒸40分钟左右。

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6.出锅后，再撒点葱花点缀一下，糯米吸收了排骨的香味，吃起来软糯可口，排骨因为裹上鸡蛋液和淀粉事先煎过，所以吃起来非常鲜嫩，一点都不油腻，特别的香。

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小贴士：

今天为大家分享的这道糯米蒸排骨就结束了，教你的这个做法非常的简单，以后买回家的排骨不要只会红烧或者炖汤了，试试这样做，出锅既能当饭吃，也能当菜，全家老小都适合吃。糯米具有很好的健脾养胃作用，适当吃一些对身体是非常有好处的。不知道你还有排骨哪些比较好吃的做法，不妨给我们留言，和大家一起分享一下。