发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 一葉一如来 > 《饮食论坛》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
霜降节,天味人间有|扬州好,佳宴有三头
【板栗菜包狮子头】(58元例)和平时印象中的淮扬清蒸狮子头不同,用的是酱烧,用料更是讲究,猪肉需用猪硬肋五花肉,为了让传统的狮子...
瘦西湖传说系列七:法海寺的猪头肉
瘦西湖传说系列七:法海寺的猪头肉。扬州有三头宴之说,其中红烧猪头的传说源于瘦西湖的法寺(现莲性寺)。民国初年,物价贵的骇人,法...
扬州和尚妙制猪头
扬州和尚妙制猪头偶读朱自清先生的《扬州的夏日》,被这样一行文字所吸引,“法海寺著名的自然是这个塔(瘦西湖畔的白塔);但还有一桩,你们猜不着,是红烧猪头。夏天吃红烧猪头,在理论上也许不甚相...
扬州“三头宴”是什么来历?
扬州“三头宴”是什么来历?扬州”三头宴“ 清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头三个菜肴组成,是扬州非物质文化遗产的代表。朱财主请来...
扬州觅食猪头肉
扬州觅食猪头肉。因为清代扬州八怪之一的罗聘有诗云:“初打春雷第一声,雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头,不问厨娘问老僧。”诗人黄鼎铭有《望江南百调》说:“江南好,法海寺闲游。湖上虚堂开对岸,...
食话石说15_去扬州吃“三头宴”
食话石说15_去扬州吃“三头宴”到扬州吃“三头”,指得是“拆烩鲢鱼头”、“清炖蟹粉狮子头”、“扒烧整猪头”。其中有一首写道:“扬州...
记忆中的童年味道
据说,鲁迅先生的胞弟周作人先生也是一位“猪粉”,我曾看过他写的一篇名曰《猪头肉》的文章:“小时候在摊上用几个钱买猪头肉,白切薄片,放在干荷叶上,微微洒点盐,空口吃也好,夹在烧饼里最是相宜...
冰糖猪头蛋
冰糖猪头蛋。清代扬州“扒烧猪头”已盛行,黄鼎铭的《望江南百调》词云:“扬州好,法海寺间游,湖上虚堂开对岸,水边团塔映中流,留客...
烟花三月下扬州,觅寻妈妈的踪迹!
4月24号我们出发去扬州著名景点-瘦西湖,很多人说看过西湖何必看这么小的瘦西湖,但我妈妈曾在扬州工作过,老是和我说她们假日游瘦西湖...
微信扫码,在手机上查看选中内容