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早餐时用食物料理机做的红豆粥，因LL临时有事出门没时间喝就剩下这一碗，浓浓的红豆粥留待下餐也不好加热，就想办法把它做成早餐饼一起吃。先往里面打两个鸡蛋。 再倒入一些糯米粉。 用筷子慢慢搅匀。 喜欢甜食的可以放些白砂糖里面一起搅拌。 继续搅拌均匀成糊状。 电饼铛里刷油，把搅拌好的红豆糯米糊直接倒在里面抹平。 上面再洒上一些黑、白芝麻，如果不喜欢吃太多糖的话，前面就不要加糖，到这一步再往上面洒上些白糖增加口感即可。 虽然电饼铛是上下都加热，但由于受热不均匀，红豆糯米糊比较稀软不好翻动，在煎的过程中，用筷子戳住饼子，再用锅铲轻轻推着转动，以使其受热均匀。待煎至定型时，再翻面煎一下，两面焦黄香气四溢时即可出锅。 把煎好的红豆糯米饼装在大盘里。 用刀切成小块，就可食用了。这样做出来的红豆糯米饼外面焦香，里面绵软，香甜可口还营养丰富。最主要的是做法非常简单省事，适合早晨给家人当早餐。（本篇图文均为作者原创，转载请注明出处） |
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