就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度。 三个品饮期 喜欢喝普洱茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。 如何判断熟茶的年份 7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。 普洱熟茶的储存方式 对于熟茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。 当然,陈放几年口感要想变好,还需科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。 若存储不当老熟茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。 普洱茶的科学冲泡 好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,10秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。 冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。 |
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