被古人赞不绝口的茯苓，这4种吃法简单易学

最简单的吃法：熬粥

准备食材：茯苓5g-20g ， 粳米100g。

做法：

茯苓可先浸泡2小时，然后用调羹碾压成粉，粳米淘洗干净，然后一起放入锅里熬粥，大火烧开后，转成小火熬煮直到粳米变烂，最后可根据个人需求适量加些糖，搅拌均匀，就可以用碗盛出。（一般推荐早晨当早餐食用）

具有特色吃法：做茯苓糕

准备食材：

白茯苓50g、大米粉200g、糯米80g、白糖50g、黑芝麻60g、牛奶180g、熟猪油30g、干桂花10g。

做法：

1.将茯苓用干磨机打成粉，过筛后加入大米粉、糯米粉、白糖搅匀，再加入适量牛奶搅拌均匀，拌成小疙瘩用手搓松散。

2.过筛成细腻的糕粉后，蒙上湿布饧至30分钟。

3.将黑芝麻、干桂花、白糖混合，猪油加热成液体，再加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。

4.竹笼屉里铺上一张油纸，底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。

5.最上面铺上糕粉压实，放入开水锅里大火蒸30分钟出锅。做好的茯苓膏松软香甜，是非常好的养生糕点。

比较传统的吃法：做茯苓饼

准备食材：糯米粉 200克 、 茯苓 200克 、黑芝麻、 白砂糖 100克。

做法：

1、将茯苓喝黑芝麻打粉，加糯米粉、白糖加水适量，用筷子搅拌均匀，搅拌成糊状；

2、锅里少放些食用油，油热后把做好的面糊放入锅里，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。茯苓饼既有清香味，还有养发乌发的效果哦。

家常吃法：煲汤

准备食材：茯苓15g 、山药100g、排骨150g、姜3片、葱1根、料酒10毫升。

做法：

1. 锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净；
2. 把山药去皮切成滚刀块；
3. 把山药、排骨、姜片、茯苓一起放入锅中，放入适量水，炖2个多小时，放入适量盐即可。
4. 茯苓山药排骨汤就做好了。山药具有健脾补肺、益胃补肾等作用，一起煲汤也很好！

茯苓做法很多，可以作为美食桌上的养生佳品哦！怎么样，这几种做法你学会了吗？