每年冬季必吃的葱爆羊肉，鲜嫩可口！

对于羊肉，有的人不爱吃，因为觉得羊肉味道有点膻，今天教你这个做法，和洋葱一起炒。

洋葱是一种很普通的家常蔬菜，肉质柔嫩，汁多辣味淡，洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，有很强的杀菌能力，可刺激胃酸分泌，增进食欲。

这两种食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鲜美，口感嫩滑，不腥不膻，是特别适合冬季吃的一道家常小炒，这道菜肴这么好，你也做给家人吃吧，下面分享做法：

葱爆羊肉

材料：

羊腿肉300克、

洋葱1个、

尖椒1个、油盐适量、

姜2片、料酒1汤匙、

孜然粉1茶匙、

生抽1汤匙、

淀粉半汤匙

步骤

1、准备好所需材料，羊肉选的是羊腿肉，瘦肉多，脂肪少，吃着味道香。

2、把羊肉切成均匀些的片，羊肉片切的不可太薄，大约有一块硬币的薄厚就可以，那样味道会更浓香。

3、把羊肉内加入料酒，孜然粉，少许盐，淀粉，抓匀，腌制10分钟，羊肉经过腌制后，炒出的羊肉不腥不膻，吃着嫩。

4、把洋葱切成块，尖椒斜刀切片。

5、锅内加入油烧热，下入羊肉大火翻炒，将羊肉炒至颜色变白，将羊肉盛出待用。

6、锅内再添加少许油，下入姜末爆香，再下入洋葱和尖椒一起翻炒，将洋葱炒至稍变透明。

7、下入羊肉，再加入盐和生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

1、用孜然粉加工牛羊肉做调料，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。

2、洋葱也能去除羊肉的腥膻味道，葱爆羊肉，主要突出一个“爆”字，肉下锅后要用猛火快速把肉爆熟，炒制时要大火快炒。

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