【原】我想给你做顿饭 | 人间烟火气，最抚凡人心

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这是书语人间为你解读的第204本书

《我想给你做顿饭》

今天，灵遥将为你带来一本新书，名字叫做《我想给你做顿饭》。 

 

「唯爱与美食不可辜负」，这句话走红网络的背后，是我们对美食的热爱。 

特别是，在拖着疲惫工作了一天的身子回到家里后，一顿可口的饭菜，不仅仅能治愈你的胃，更能够治愈的心。 

然而，想要做好一顿饭，却并不是一件容易的事情。 

超市里琳琅满目的食材，总会让我们挑花了双眼，而洗碗槽里那些还未来得及清洗的锅具与碗筷，常常会让做饭的兴致，一下子down到了谷底…… 

那么，有没有什么方法，能够帮助我们把厨房打造成一个更加让心情舒畅的空间，让更多的人愿意走进厨房，为爱下厨呢？ 

来和灵遥一起读读这位日本收纳空间专家柳泽小实写的《我想给你做顿饭》吧！ 

01. 

用最趁手的工具，做出美味的一餐 

咚咚咚…… 

菜刀在菜板上以轻快的节奏飞舞着，锅里正煮着汤汁，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，趁着火候正旺，把剁好排骨、玉米和土豆放进锅里，再配上调好的酱汁…… 

啊，灵遥，赶紧擦擦你嘴角边的口水！ 

都说「预先善其事，必先利其刃」，想要做好一顿饭，工具的选用可是大有讲究。

工具的大小、重量和性能是否便于操作自不必说，同时也一定不要忘记是否便于清洗，因为，在厨房里使用的工具，几乎都是要清洗的。 

比如，在切鱼和肉的时候，如果选用一把塑料的菜板，就不会把木头的气味带到鱼和肉里。并且，在清洗菜板时，使用漂白粉也可以达到很好的效果。 

而，一口大小适宜，重量合适的锅，不仅便于你在做菜时，发挥出自己精湛的厨艺，也能够在清洗时，减轻你的家务压力，可谓是「一举两得」。 

所以，请在购买厨房工具时，多给自己点预算，多花些时间。毕竟，这可是除了床上用品外，每天和你打交道最多的器具了。 

02. 

确定好做饭和清洁的流程， 

才能避免手忙脚乱。 

如果你有留心观察过你周围那些做得一手好菜的人，你会发现他们在做其它事情的时候，往往也会很麻利。 

因为，做饭时，你如果不事先想好「先做什么，再做什么」，便会很容易出现，冰箱开开合合好几次，菜板菜刀洗了一次又一次，明明该放食材却发现没有来的弄好的窘境。 

所以，在平时，你一定要在心里多做几次与做饭有关的演练，如，这道菜的工序都有哪些？有好几种蔬菜时先切哪种才能少洗菜刀菜板？调料都放在哪里才便于拿取？等等。 

如果你经常这样做，你会发现，你不仅做菜越来越顺利了，做别的事的条理性也在逐步提高，就算遇到了突发事件，也不会手忙脚乱了。 

除了做饭的顺序外，清洗的顺序也很重要。因为，洗碗槽和案板的空间是有限的，没有办法一次性地把锅具和碗筷全部都泡在里面。 

在作者看来，最佳的清洁顺序，是先把锅这种占地方的东西洗好，腾出地方再开始清洗餐具。 

另外，如果有洗碗槽里有贵重的瓷器或是玻璃杯子，为了避免忙中出错，也最好先洗完它们后，再清洗别的东西。 

03. 

关注每日食材，吃出健康身体 

说到「吃」这件事情，背后可大有文章。 

如果你懂得如何去搭配食材，保证均衡饮食，那么，你不仅气色看上去比同龄人更好，身体年龄也会比实际年龄年轻个好几岁呢。 

那么，关于吃什么，作者都有哪些建议呢？来和灵遥一起看看吧！ 

首先，有机会的话，多购买当季蔬菜来吃吧，比如，春天的土豆、夏天的番茄、秋天的花生、冬天的胡萝卜等等（见下图）。

一方面，当季的食材会因为产量的丰富，比其他食材便宜许多，另一方面，在合适的季节里，吃合适的食物，对养生来说，也是大有裨益的。 

图 | 一年四季蔬菜水果肉类表（红色最佳）

其次，在家中储备常用食材，才能避免因为「不知道该吃什么」而手忙脚乱的情况。 

比如，土豆和番茄，一直都是灵遥家里的常客。

一方面，它们的价格比较便宜，且在一年四季都能够买到，另一方面，它们可以做菜品也很丰富。

就拿土豆来说吧，土豆烧鸡、土豆烧排骨、土豆丝、土豆片、土豆块、土豆饼、土豆泥等等，都是简单易上手的好菜。 

这时，如果能够在家里储存一定数量的土豆，再偶尔去菜市场买点时令蔬菜，换换口味，就不会单调了。 

最后，要养成平时收集菜单的习惯。 

记得刚刚开始出来独立生活的时候，灵遥脑海里的菜谱数量是十分有限的，常常出现，一道菜一周反复吃了好几次的情况（笑）。 

但是，自从养成了边刷微博、小红书、下厨房等APP，边搜集菜谱的习惯，脑海里的菜谱，也就越来越多了。再加上朋友建议，每天吃上一道与昨天不同的菜，也就不再是一件困难事了。 

毕竟，灵遥在未来可是要做一个能够熟练炒出108道菜的女人，哈哈哈哈哈。 

04. 

简单方便的厨房整理收纳法 

如何收纳厨具、调料和餐具，也是让很多人感到困恼的问题吧。毕竟，厨房，也算是一个不仅多，而且还杂的地方了。 

不过，收拾出一个整齐干净的厨房，也是有技巧的。 

首先，你得在厨房内，做一个合理的功能分区。 

比如，在水池附近，你最好放上与清洗和切有关的物品。如，洗洁精、洗碗刷、小苏打、削皮器、保鲜袋、保鲜膜等等，来方便你的清理工作。而，灶台的附近，一定要留给锅、碗、炒勺、调料等物品。 

其次，在收纳时，考虑到微波炉、电饭锅、豆浆机、破壁机等烹饪小家电的位置也很重要。 

比如，你把电饭煲放在餐桌附近，用起来方便是方便，但清爽整洁与否，就不好说了。 

所以，时刻牢记，实用方便，舒适整洁才是王道。 

最后，像是垃圾袋、密封袋、纸巾、保险膜等消耗品，或是生鲜食品、干货、罐头等，最好都不要囤积太多。 

因为，谁也不知道，你会不会在下次逛超市时，突然换了口味，浪费了以前囤积下来的罐头。 

以上，便是全书的内容。 

对热爱做饭的人来说，外面吃到的菜，即便味道再好，也比不上自己或是家人的手艺。毕竟，家的温度，一半在于家里的人气，另一半则来自于厨房的烟火气息。 

所以，无论在外边打拼有多么辛苦，都常回家吃上几顿饭吧。因为，它能够给你带来的，不仅是健康的身体，还有心的踏实感。 

祝幸福！