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中医上说：脾胃是后天之本，就是说后天的身体健康跟脾胃有很大的关系，但是现在脾胃上出问题已经不是老年人的专利了，不管是成年人还是小孩子都容易出现问题，炳哥的弟弟就是常年的胃痛，一吃东西就胀肚子，肚子虽小，但是拍起来就跟皮球一样，里面都是气体，所以吃的东西也不消化。
所以炳哥的弟弟即使已经到中年了，但是也没有发福的迹象，还是很瘦，就是因为肠胃不好，这可把炳哥的妈妈急坏了，常常给他寄一些家里种的新鲜养胃的食物，上个月还给弟弟弄了一大袋老黑萝卜，说是好不容易才弄到地，让弟弟隔三差五就吃一些，这老黑萝卜在民间有“肠胃药”的美名，可以健脾养胃，消食去积的作用，对于肠胃不好，平时容易胀肚子或者打嗝之类的人是有调理作用的。
老黑萝卜是经过暴晒之后形成的，保留了萝卜本身清火养胃的作用，陈年之后的老黑萝卜里面还会有糖化脢，这种有益菌可以维持肠胃里面的菌群平衡，促进食物的分解和消化，就可以有效的改善积食和胃痛，而且这种老黑萝卜是放得越久，功效性越强，炳哥的弟弟喝了一个月，高兴地打电话回去让老妈再寄一些，觉得效果很好，感觉胃里面的气越来越顺，也不觉得胀肚子了，炳哥建议胃痛腹胀的人可以试试坚持吃这老黑萝卜。
炳哥这里做的是老黑萝卜炖猪尾巴，猪尾巴是有很多胶质的，对于骨骼和皮肤都非常好，特别的时候冬天，有老寒腿的年轻人也可以多吃，喜欢这道汤的伙伴，下面就和炳哥一起来学习它的做法吧。 所需食材： 猪尾巴，老萝卜，生姜，盐 食材处理： 一般在菜市场，就可以让卖猪肉的老板帮你把猪尾巴剁成小块，所以在家里就只需要把买回来的猪尾巴用盐搓洗干净，猪尾巴上面是有很多脏东西的，搓洗完再放在清水里面浸泡着可以去除骨头里面的血水，最后冲洗干净就可以了。
把老萝卜用菜刀切成小块，生姜也切片，就用清水把这些食材冲洗干净备用就可以了。
具体做法： 1、把备好的猪尾巴、老萝卜和生姜都放进一个干净的炖锅里面，这里炳哥用的是高压锅，这样可以更好的吧猪尾巴炖烂，而且比较节约时间，不过要把高压锅的盖子洗干净，那盖子上面最容易脏污纳垢。
2、把高压锅的里面装适量的清水，再放入隔的垫子，水量大概和垫子是一样高的，这样在炖的时候就不会把食材晃洒掉了。
3、下面就把备好的碗放入高压锅上面，加入适量的清水，这里炳哥建议老萝卜里面不要放太多的水，这样汤喝起来会更加的营养。
4、下面就可以开始炖了，先用大火把水煮开，大概8分钟左右水热之后，高压锅就会一直响，这个时候就可以转成中小火慢炖，大概要炖25分钟左右就会闻到食材的香味了，证明食材已经煮香了，高压锅又会响一下，现在不要立刻关火，而是转成大火煮3分钟左右，这个时候锅内的气压很高，可以更好地把食材炖烂。
5、炖好之后就可以加适量的盐调味，搅拌入味就可以出锅了。
唠叨一下： 猪尾巴在买回来之后可以用刀把表皮上的毛刮干净，以免吃的时候会觉得影响食欲。 看到这里大家应该都学会了吧，喜欢这篇文章的朋友可以点赞和转发给身边的朋友，有什么疑问也可以在下面留言。 |
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