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不知道大家都在追什么剧，锅妹却迷上了一档新综艺。这档综艺的定位是首档沉浸式乡村人文体验真人秀，讲的是都市青年们将启程前往远离城市的独特村落，变身农夫体验自然古味，解锁农趣乡野生活。 我这么一说 看过的童靴们就猜出来啦 对，就是——《哈哈农夫》啦 进村  三  连  拍 锅妹迷上这档综艺也是缘分，那天锅妹找朋友耍去，到朋友家，她的弟弟在追综艺，在等待朋友的过程中，锅妹竟然和小弟弟一起排排坐，看起了杨超越妹妹煮饭？ 超越妹妹的爆红吧，也不是不无道理的，好歹人家长得漂亮呀，身材好呀，实力欠缺也一直在默默努力呀，不过，锅妹看了她做菜的视频，真不得不感慨，这到底是村里粗去滴呀，满满的生活经验，做得像模像样，有滋有味（如果大哥二哥表哥四弟的话可信的话，哈哈哈） 那我们就来看看我们的锦鲤妹妹在节目里都做了点啥？ 红肠青菜焖米饭  食材：红肠、青菜、米饭、油、盐、味精少许。 做法： 1.红肠切丁，青菜切小块； 2.米饭洗净入锅； 3.加入少许油，把备用的红肠、青菜与米饭搅拌在一起，放少许食盐，加水至米饭顶部； 4.盖上锅盖，慢火温煮。 土豆烧鸡 将鸡肉放入锅中，加入葱料酒去腥后捞出  02 入油锅，爆炒蒜、干辣椒和姜片  03 将焯水好的鸡肉放入锅中翻炒  04 加入土豆进行翻炒  加入盐、生抽、味精等佐料调味后出锅  港实话，锅妹当时就饿了。这看着也太美味了吧。看完一个片段，锅妹立马就下定决心，回家把这个节目补完。 今天，就和大家演奏一曲锅妹追综艺的美食后遗狂想曲~ 西双版纳 第一次的体验去的是云南西双版纳傣族自治州的曼掌村，他们一行人就地取材，吃的是绿色无公害，农家土菜，浓浓的烟火味，最后一天的晚餐，是由当地的村长做东，准备的特色傣家菜。你们懂的，锅妹我，又心动了。  特  傣 菜 色 五香烤傣鲤 食材：傣鲤鱼、葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽及精盐、猪油等各适量。 做法： 1.先将傣鲤鱼开膛剖肚，洗净后在温盐水中浸泡片刻再取出； 2.鱼肚内填入葱花、姜丝、辣椒面、野花椒面、野芫荽末等佐料； 3.合拢鱼肚用竹筷夹住，放在炭火上慢慢烘烤，并不时翻动； 4.等鱼变黄出香，再淋上猪油少许继续烘烤片刻，即可取下食用。 香竹糯米饭 食材：香竹数节、玉米粒、胡萝卜丁、肉丁、香糯米适量、粽粑叶或芭蕉叶数张。 做法： 1.香竹一端留节，另一端去节开口。 2.将香糯米淘洗净后灌人竹筒(米至竹筒的五分之四稍强)； 3.注入清水，用粽粑叶或芭蕉叶塞住开口处，放置一夜后； 4.次日取出放在炭火上慢慢烘烤，不时翻动； 5.待竹筒外边烧烤至焦黄，竹筒口冒出热气香味时，即可取出撕去竹皮，趁热食用。 菠萝饭 食材：菠萝一个、香肠切丁、虾仁若干、葱若干、鸡蛋两个、冷饭若干及适量咖喱粉、胡椒粉、盐等佐料。 做法： 1.把菠萝外表洗干净，竖着切四分之一并将其果肉刮下作为盖子，剩下四分之三的菠萝部分，将其果肉刮下，切丁备用； 2.起油锅，将备好的香肠、虾仁、鸡蛋炒熟，装盘备用； 3.再起个油锅放入冷饭翻炒，等饭热后根据个人喜好加入咖喱粉、胡椒粉和盐； 4.炒热后加入事先备用的香肠、虾仁、鸡蛋和菠萝丁，再炒一炒； 5..将炒好的饭放入空菠萝里，并盖好盖子； 6.隔水蒸装满饭的菠萝，大概8—10分钟的时间，菠萝壳软的时候就可以出锅了。 2 腾冲 第二次的目的地是滇南明珠，泱泱腾冲，那个被称为“极边第一城”的美丽地方。腾冲的美，远不止它的风景，还有，美食。 腾冲饵丝 煮 1 炒 2 腾冲的饵丝一般有两种做法。其一煮食法；其二炒食法。 食材：饵丝、鲜肉、西红柿、鸡蛋、菌菇、葱花、姜丝、酱油、鸡汤均适量。 煮食法是将饵丝切成细丝，用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝，肉汤或蛋汤，若是鸡汤则属上乘，再加酱油、葱花、完姜及少许腾冲腌菜即可。 炒食法是将饵丝切成块片，杂以鲜肉、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿碗豆尖及葱花、酱油等佐料用油炒熟即可。此种炒食法，叫做“炒饵块”，腾冲人又称为“大救驾”。 坛子鸡 食材：嫩油鸡1只、熟云腿、鲜蘑菇、干贝、生油、料酒、盐、味精、葱、姜各、酱油、糖均适量。 1.将油鸡剁头、爪，拆去骨头，剁成大块，用少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出； 2.云腿切成块状大小，将老肉剥去的干贝放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟； 3.用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内； 4.随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。 赶马肉 食材：五花肉、青红椒、小米椒、剁椒、草果、八角、干辣椒、蒜瓣、鸡粉、生抽、盐、料酒均适量。 做法： 1.将五花肉切好放到一个备用的容器里面准备腌制； 2.将小米椒、姜切碎，加入剁椒、鸡粉、盐、生抽搅拌并将五花肉加入搅拌； 3.青红椒切成滚刀、小葱切段备用； 4.起油锅，放入草果、八角、干辣椒、蒜瓣爆炒； 5.加入腌制好的五花肉，不停翻炒，水分煸炒干后加入料酒焖3-5分钟； 6.开盖，加入青红椒和葱段，翻炒几下，出锅。 节目目前只更新4期 也只去了这两个地方 不过 锅妹的心早已飘到彩云之南啦 接下来 是锅妹的SHOW TIME 锅妹在此跟大家在盘点一下 云南别的地区值得一吃的菜品 快准备好小本本 来接招吧 3 曲靖 沾益辣子鸡 食材：鸡一只、姜、蒜、干辣椒、食盐、料酒花椒粒、味精均适量。 做法： 1.将鸡洗净，砍小块后用适量盐、料酒、胡椒粉腌制约一小时； 2.将蒜、姜捣和辣椒用水煮沸后端起，待辣椒吸水饱和后取出晾凉后剁碎备用； 3.锅入油，将油烧至六至七成热； 4.放入花椒粒，之后马上将备用料入锅，炒香； 5.待配料炒香后，油呈红色放入鸡块，继续炒至熟透； 6.起锅前加入盐和味精； 7.出锅装盘。 4 昆明 汽锅鸡 食材：嫩光鸡 1只、火腿、冬菇、冬笋片、姜、绍酒、精盐适量。 1.光鸡洗净，切成小块。 2.冬菇先放人水中浸发，去蒂，一切两片，冬笋片洗净。 3.汽锅洗净，放入鸡块，铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片； 4.加绍酒、盐，盖好锅盖，将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时即成。 5 德宏 酸笋煮鱼 食材：鲫鱼一条、酸笋半斤、盐、蒜、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油 鸡精、小红辣椒适量。 做法： 1.新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀腌至15分钟； 2.姜切片，用新鲜的姜片擦锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄，将煎好的鱼装盘待用； 3.酸笋切条，用水洗至无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼； 4.锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐、鸡精和蚝油后，略煮下出锅。 看了这么多的云南美食 你是不是早已新潮澎湃啦 云南太远去不了没关系 跟着锅妹学 想吃啥就做啥 哈哈哈 |
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