在家宴客不用大鱼大肉，来几道家常菜，宾客都说好

黑醋羊靴筒

原料：羊靴12个，鹌鹑蛋12个，大肉姜（一种鲜姜，与老姜相比，肉质较厚，脆嫩无渣，具有独特的姜香味，可当做主料食用）150克。

调料：羊骨汤500克，意大利黑醋1瓶，冰糖25克，盐8克。

做法：

1、羊靴放于火上燎去余毛，刮洗干净后飞水，捞出沥干。

2、大肉姜洗净去皮，斜刀切成厚约4毫米的片。

3、鹌鹑蛋入清水中煮熟，取出去壳待用。

4、锅入羊骨汤，下入意大利黑醋、冰糖、盐调味烧开，下入羊靴、姜片，再次烧沸后改小火煲30—40分钟至充分入味，下入鹌鹑蛋继续煮5分钟至上色，再改大火收浓汤汁，起锅装盘，点缀汆熟的西兰花1个即成。

骨肉相连

原料：带肉的牛扇骨1块，香脆椒100克，葱花少许。

调料：孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量，五香卤水1锅。

制法：

1、把牛扇骨漂洗净血水，入沸水锅里汆一水后，再捞入五香卤水锅卤熟，取出晾凉后，剔取净肉来切片；另把香脆椒剁成细末。

2、净锅放油烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。

3、锅里留少许的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，炒匀后便出锅装在垫有牛扇骨的石板餐具上边，即成。

茶油蒸腊鸭

主料：新鲜洋鸭450克。

配料：浏阳本地辣椒。

调料：茶油35克，盐3克 ，味精2克，浏阳豆豉3克。

制作方法：

1.将新鲜洋鸭去内脏，清洗干净入锅，煮熟后晾干水。

2.将晾干后的洋鸭以浏阳本地方法熏制。

3.将熏制好的洋鸭去骨切片摆盘，红线椒切碎加入调味。

4.放入蒸笼，蒸15分钟即可。