饭店必点的糖醋鱼片,在家也能做,酸甜开胃外脆里嫩,凉了也好吃 大家每次去饭店吃饭必点的菜是什么呢?耳朵每次必点的就是糖醋鱼片了,因为在家很少制作,糖醋味道也没有饭店调的好吃,今天突然就想吃这个味道,奈何天儿太热了,不想出门,想到家中还有一包糖醋酱的料包,赶快做起来,中午吃不完的鱼片,老公下班回家再吃,也还是依旧好吃! 【糖醋鱼片】 食材:鳕鱼块一斤,料酒3汤匙,盐1小勺,白胡椒粉1小勺,玉米淀粉适量,油适量,葱末和姜末适量,糖醋酱1/4袋,熟芝麻一小把,水淀粉少许。 做法: 1.将冰箱冷冻的鳕鱼拿出来解冻,不需要太化,可以切动即可。 2.将鳕鱼洗干净,切块。也可以使用其他的鱼,只要没有鱼刺就行。 3.加入料酒,盐,白胡椒,拌匀腌制20分钟。 4.准备一碗玉米淀粉。 5.我们将锅中的油热到7-8分热。 6.一边将鳕鱼块放入淀粉中沾匀,一边放入油锅炸。 7.要分批来炸,不要一次性全部放入,炸个1分钟定型再去翻动它。 8.待鱼块炸到这样变白定型捞出。全部炸好之后,将油温升高,再次放入所有的鱼块复炸。 9.炸到金黄色捞出备用。一定要小心油,别被溅到,小心! 10.炒锅中放油,将葱末和姜末炒出香味,不要炒糊,有香味即可。 11.加入糖醋酱料包中的1/4,和一小碗水。 12.煮开后,我们加入一点水淀粉,汤汁煮浓稠。 13.放入炸好的鱼块,翻炒挂汁,出锅前撒入一把熟芝麻即可完成出锅啦! 14.摆盘后撒上一点小香葱点缀即可。鳕鱼特别适合孩子来吃,常吃益大脑! 喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,耳朵每天都会带来不一样的美食分享,喜欢我的朋友记得关注我呦,爱你们,么么哒! 举报/反馈 |
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