八大菜系之首

我们中国的美食文化历史悠久，美食种类数之不尽，加上我们国家地域广阔，气候地理环境各不相同，所以在美食上，不同的地方也有不同特色。在美食上，我们国家分为了八大菜系，分别是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，其中鲁菜是八大菜系之首。那么为什么鲁菜能排在首位呢？下面我来介绍鲁菜中的这几道菜，大家吃过之后就会发现，鲁菜排在第一位是名副其实的。

一、糖醋鲤鱼相信大家去到店里吃饭的时候，都会点这道菜吧，一个长长的大盘子，里面完整的躺着一条红色的鱼，这就是鲁菜中著名的糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼的口感特别鲜美，特别是用鱼块蘸一下汁之后，吃到嘴里特别香。二、德州扒鸡一说起鲁菜中的鸡，不得不说的一定就是德州扒鸡了。德州扒鸡可是中国的四大名鸡之一，它的口感鲜嫩，肉质软烂，营养丰富，在全国范围内都是非常出名的。所以说它能代表鲁菜一点也不为过。

三、四喜丸子四喜丸子也是鲁菜中非常出名的一道菜，它颜色金黄，让人看上去就非常有食欲，吃起来的口感也非常酥嫩，咸淡适中，适合大部分人的口味。四喜丸子的名字也非常有意义，因为它的数量是四个，分别寄予了福、寿、喜、禄四个寓意，这也是人生中的四大喜事，所以说在大部分喜宴上都有这道菜。

四、红烧大虾说着说着就来到了我最喜欢的一道菜，本来我就非常喜欢吃虾，更何况是这道红烧大虾！这道菜是山东胶东地区的传统特色名菜，每逢过年过节大家都会做。红烧大虾是由当地的特产大虾做成，本来就红嫩的大虾涂上了一层嫩红色的酱汁，更加油亮红润，看起来就特别有食欲。虽然虾的外面有一层够够的外壳，但是酱汁还是能进入到虾肉中，吃的时候满口都是又甜又鲜的酱汁，加上鲜嫩的大虾，别提多过瘾了！五、锅烧肘子很多人都知道肘子比较油腻，但是鲁菜中的这道锅烧肘子却不这样，肘子经过酥炸热烧之后，一点油腻感都没有了。想要把肘子做的这么好吃非常不容易，它对火候的把控非常重要，除非经验丰富厨师才能做好这道菜。做好的锅烧肘子色泽金黄，外焦里嫩，吃起来肥而不腻，真是美食中的极品啊！

六、一品豆腐貌似每个菜系中都有非常美味的豆腐，比如说川菜中的麻婆豆腐。当然鲁菜身为八大菜系之首，美味的豆腐也是少不了的，比如说这道一品豆腐。虽然一品豆腐比不上麻婆豆腐出名，但是它的口感却一点也不输麻婆豆腐，它不像麻婆豆腐那样辣，反而比较清淡，吃起来非常嫩滑爽口，营养也非常丰富。因为口味清淡，所以只要是对豆腐不过敏，都非常适合吃这道菜。