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在北方的冬季，萝卜和白菜是最常见的两种蔬菜。大白菜脆嫩多汁、营养丰富，而且容易储存，所以每到这个季节，家家户户都会储备上一些大白菜。前几天超市大白菜搞活动，3毛钱一斤，小编也顺便买了100斤，差不多够这个冬天吃了。  人们常说“百菜不如白菜”，可见大白菜在人们心目中的地位。冬天天气干燥、多食用一些大白菜可以及时为我们的身体补充水分，对保护皮肤有一定的好处；而且冬天光照时间比较少，人体光合作用合成的维生素D也变少，人体对钙的吸收减弱，大白菜中钙质含量丰富，可以弥补我们身体对于钙的需求。  冬天天气寒冷，热乎乎的炖菜相对来说更受人们欢迎，今天小编就为大家分享一道白菜炖粉条的做法，炖上一锅暖身又暖胃，全家人都爱吃。 ---【白菜炖粉条】--- 所需食材：大白菜半颗、红薯粉条一把、五花肉少许、大葱一段、生姜一块、八角两颗、干辣椒少许、盐适量、老抽适量、生抽适量。 做法步骤： 1、红薯粉条提前用凉水泡2小时以上，把粉条完全泡发。  2、把大白菜去掉外面一层老叶子、去掉根蒂后切成小块，放在盆中用清水多冲洗几遍，洗净后控干水分备用。  3、把五花肉去皮切成一元硬币厚的片，大葱切成葱段、生姜切成片、干辣椒剪成小段。  4、热锅凉油、油热后先下入五花肉片煸炒，把五花肉煸炒出油后加入葱段、姜片、八角，加入适量老抽、生抽、盐继续翻炒，炒出酱油的香味。  5、接着加入控干水分的大白菜继续翻炒。  6、把大白菜炒出水后加入加入适量清水，加入提前泡软的红薯粉条，加入适量盐调味，盖上锅盖、转为中火炖10分钟。  7、10分钟后打开锅盖，开大火把汤汁稍微收一下，翻炒均匀即可出锅装盘。  做这道炖菜的时候，加上少许五花肉片，会非常提味。大白菜喜欢吃软一点的也可以适当增加炖白菜的时间。 以上就是小编为大家分享的白菜炖粉条的做法，非常适合冬季食用。如果您喜欢，记得收藏、点赞、转发哦！ |
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