『中风集』冬吃土豆防中风

冬季心脑血管疾病患者不妨多吃一些土豆。土豆与其他富含钾元素的食物，如香蕉、杏、桃等一样能减少中风危险，又没有任何副作用。钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常功能，具有抗动脉硬化和防止心脑血管疾病的功能。

土豆中还有降血压的成分，能阻断血管紧张素I转化为血管紧张素Ⅱ，使周围血管舒张，血压下降。土豆既可做菜，又可当做主食，产生饱腹作用。