【谨记！永远不要二次加热的7种食物】昨晚...

【谨记！永远不要二次加热的7种食物】
昨晚出去吃饭了吗？也许你带回来一些剩菜，放进了冰箱里。但是在你打开塑料餐盒，把他们放进微波炉，然后大快朵颐之前。你应该了解到，有些食物再重新加热的时候会产生毒素。
蘑菇
不管蘑菇是放在汤里，还是在炒菜里。用微波炉或者炉子重新加热是绝对不可以的，当你再次加热他们的时候。外表上看起来好像并没什么不同。但他们的蛋白质组成部分在加热中产生了变化。同时，蘑菇的味道也会发生一点点改变。这两种变化可能导致胃部不适。同时也会失去蘑菇的健康基础。如果你有吃不完的意大利烩饭或是其他蘑菇做的菜，你最好冷着吃它。
鸡蛋
和蘑菇相似，蛋类富含蛋白质，一旦再次加热，体中的蛋白质就会变质。这会严重破坏你的消化系统，事实上蛋类在微波高温中会产生有毒物质。现在还不用开始扔掉家里所有的剩汤和酱汁。如果蛋类只是你某个菜里的一个配料。微波炉加热它并不一定会让它产生毒素，但如果你要重新加热一个蛋卷或是水煮蛋。这对你的身体非常有害。此外，重新加热的鸡蛋吃起来口感有点像橡胶，味道也会淡许多偶。然而，如果你喜欢冒险，必须再次加热蛋类，根据食品和药物管理局建议。重新加热鸡蛋的内部温度必须达到73.8摄氏度，由于微波炉的热量分布十分不均匀。最好不要用这种方式重新加热用。平底锅和烤箱来加热会好一些，食品和药物管理局还表示。用微波炉加热带壳的生鸡蛋，而不是水煮鸡蛋也是非常危险。但这并不是因为生鸡蛋会对你的胃造成伤害。你把档案从微波炉里拿出来之后，他们可能会爆炸。这存在着一个很大的烧伤危险。
米饭
一碗剩下的米饭，看起来毫无危害，对吧。大错特错，只重新加热的米饭，可能会让你生一场大病。但这更多取决于一开始你是如何煮他的。如果你煮饭之前没有洗米，他们可能含有细菌孢子。其实米饭煮熟了，但是开水并不能杀死这些孢子。大米饭放凉到室温后，这些孢子就开始繁殖。重新加热米饭只会保持这些孢子的存活。你发在室温下放置的时间越长，就越有可能含有有害细菌。如果你敢吃重新加热的米饭，你可能就会有可能呕吐和腹泻。
母乳或奶粉
爸爸妈妈们，有时候你可能会重新加热普通奶类，但母乳应该永远远离微波炉。很多妈妈喜欢把母乳抽出来，储存在冰箱里。这次旅途中，或是当你把宝宝交给保姆照看的时候，能帮你一个大忙。然而，当袋子加热母乳时，永远不要用微波炉来加热。因为不均衡的热量分布在母乳中产生热点，这可能严重烫伤到可怜的宝宝。除此之外，当你用塑料瓶或塑料容器加热母乳时，致癌物质可能会盯上你的宝贝。据美国食品和药品管理局的规定。你应该先把奶或配方奶粉解冻。然后倒入锅里，用炉子重新加热，也可以把冰冻的奶瓶浸入热水中，让奶融化。
鸡肉和加工肉类
就像蘑菇一样，重新加热鸡肉会改变食物中的蛋白质结构，从而让你生病。不像其他肉类，牛肉鸡肉含有大量的蛋白质，用微波炉加热鸡肉，不是一个好点子。如果你想重新加热鸡胸肉或鸡腿，最好把微波炉的温度调节。用于加热其他食物，更长的时间来加热它熟透的鸡肉才是好鸡肉。鸡肉不是唯一一种在微波炉中加热时会对你的健康造成危害的肉类。加工肉类通常含有化学物质和防腐剂。这样，他们就可以在超市的货架上存放更长的时间，帮你用微波炉加热这些加工肉类时。他们会发生像胆固醇氧化这样的化学变化。根据发表在农业局食品化学杂志上的一项研究。加工肉类在加热后发生的胆固醇氧化与冠心病有关，如果你不确定你正要加热的肉是不是加工肉类。最好谨慎一些，第二天要吃的时候不要加热，把肉切碎放进色拉中，你的身体会感谢你的。
马铃薯
晚上出门完之后，是不是有带回家一些吃不完在薯条。你可能会想到在第二天早上好好的吃掉冷了的他们。因为重新加热马铃薯会产生有毒物质。和米饭类似。一切都和一开始煮好之后，你如何对待他们有关？如果你把煮熟的马铃薯直接放进冰箱。重新加热可能是安全的。然而，如果再煮好之后，你把它们放在室温中一段时间。他们更有可能染上肉毒杆菌这种罕见的细菌。如果马铃薯在室温中存放太久，这种细菌就会繁殖。所以，除非你把刚刚煮好的马铃薯马上密封起来，放进冰箱。你最好不要重新加热，
菠菜，芹菜和甜菜
这三种食物除了都是史上最健康的食品之一以外，还有什么共同点呢？他们都含有高浓度的硝酸盐，硝酸盐没什么大不了的，对吧。但如果你想重新加热含有硝酸盐的食物，它就是一件大事。硝酸盐再重新加热时，会产生致癌的亚硝酸盐。这在加热过放凉后重新加热的菠菜中尤其明显。根据欧洲食品信息委员会，亚硝酸盐可以阻止你的血红蛋白携带必要的氧气到全身。值得注意的是，亚硝酸盐对成年人来说是危险的。而对零到六个月大的婴儿来说，是极其危险的。如果他们使用了含有亚硝酸盐的食物，会更容易患上蓝营综合征，这可能是致命的。（来源：股骨头坏死）