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春节快到了，又到了大家置办年 货的时候了。 什么是年货？年货一般以吃的为主，年货年货，一到过年，全变吃货。 中国人，平时可以扣扣搜搜，但一到过年，花钱总比平时大方，体现之一就是大把大把的年货，很多人过年买起年货就像不要钱一样，恨不得一车皮一车皮的往家里拉。 十几年前，热门年货是水果糖、瓜子、花生，走亲戚、窜邻居，见人就塞一把，在道谢与客套声中，慷慨与喜庆瞬间溢满天地。 这两年，很多家庭有钱了，无论是排面、尝鲜、营养还是口感，普通的瓜子花生已经满足不了大家了，开心果、碧根果、松子、夏威夷果、腰果、葡萄干等'高级货'陆续登上了千家万户的茶几。 只不过，有钱后，有钱的人开心了，加工坚果的不良厂商也开心了。 相信每到春节前夕，这些不良厂商们看着街头熙熙攘攘的人群，都会像老农看着田里郁郁葱葱的韭菜那样，脸上带着憨笑，内心洋溢着收获的喜悦。 这些不良厂商都对坚果们做了什么，以致于笔者要在这里一边批判他们，一边提醒各位注意？ 很多，总结起来，一共几点。 第一、他们不生产坚果，他们只是坚果的美容师 核桃色泽不一，卖相不好，怎么办？ 开心果黄不拉几的，一看就没有食欲，怎么办？ 碧根果看起来不新鲜，消费者购买有疑虑，怎么办？ 这些都没问题，不良厂商们虽然不生产坚果，但说起给坚果们美容，倒是能让某国美容医院汗颜。 卖相不好？色泽暗沉？所有的不美丽，漂就完事儿了。漂白水一过，有必要的话再上层石蜡，哪怕这坚果来自非洲，也能瞬间变身白人。不过，不良厂商们也知道，看起来太白的也不好卖，会把握好度。 就拿开心果来说，漂到不黄不白，咋一看比天然的还天然，这种就很受消费者欢迎了。 有人可能会说，漂白后得多大的味儿啊，一闻不就闻出来了吗？很简单，第一，漂白剂容易挥发，敞敞就散得差不多了；第二，加点儿添加剂进去，味道好吃又自然，能吃出不对来算我输。 第二、他们不生产坚果，他们只是去年坚果的搬运工 其实，平日里不年不节的，坚果的市场也没有太过离谱，跟普通零食一样，需求量不大。但是一到春节需求量猛增，不良厂商们上哪儿给市场找那么多坚果去？ 很简单，掏出生锈的钥匙，打开霉味儿冲天的库房，存货，多得是。 去年的，前年的，甚至三四五六年前的，只要之前没卖掉，今年继续拿出来卖。相比起漂白，陈货坚果处理起来就比较费工夫了。 首先，漂还是得漂的，等卖相差不多之后，糖精、味精、奶精、去麻粉...哪个顺手就用哪个。 一堆堆又脏又烂的破果子，经过一系列神操作，到了消费者手上就成了奶油味瓜子、椒盐味腰果、抹茶味碧根果。 加了重口味添加剂的坚果是吃不出来问题的，哈喇味也会被浓重的添加剂掩盖，你的舌头被麻掉了，只能吃到各种香和甜，只有体内的脏腑器官才知道这些东西的危害到底有多大。 比如去麻粉，主要功能是祛除哈喇味，学名焦亚硫酸钠，能影响人体对钙质的吸收，严重时还会毒害肝脏、肾脏等器官。 而且，不仅是陈货，很多走私坚果也会在春节前夕拿出来卖，比如前段时间侦破的37亿特大坚果走私案。 这些走私坚果中，有些来自疫区，有些黄曲霉素超标，无一例外，全都没经过检查。 第三、他们不生产坚果，他们只是名牌包装的打印机 上述危害，普通人可能也会有一个模糊的认知，所以尽量规避，买坚果尽量买名牌的。 但是咱能想到，不良厂商想不到吗？给坚果上层闪耀的包装，镀个金，也是不良厂商们十分爱做的事。 名牌包装袋市场有售，只需要很少的成本，就能获取极高的品牌溢价。 有时候，我们拿在手里自觉很有排面的名牌坚果，若是被不良厂商看见，绝对会暗地里笑话咱们。 那既然春节前坚果有这么多坑，那我们是不是什么也不能吃了？ 当然不是，只要多加注意，还是能避开不良厂商的侵害的。 比如，买坚果建议买品牌的、带包装的，为防止买到假货，最好到大超市、专卖店或者网上旗舰店购买，尽量别买散装坚果。 大品牌，第一是质量相对有保障，第二是方便维权，第三是拿出来客人吃得也放心。而散装坚果，里面装得是什么内容，那可就真说不清了。 其次，不良厂商毕竟是少数，而且国家对食品安全问题越发重视，春节前夕肯定是重点排查、监察时期，绝大多数地方，原味的坚果，还是可以买的。 退一万步来说，大家不都在吃不是？ |
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