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说起高血压，每个人都很熟悉，尤其是中老年人群体，高血压的情况很多。高血压虽然是属于慢性的心脑血管疾病，或者是其他疾病导致的症状，但是对人的危害不可小觑，因为高血压长期存在，会显著的危害人的健康，带来各种各样的疾病，比如心肌肥大，血管破裂，脑出血等等，严重时会直接危及到人的生命。 
众所周知，导致高血压的原因是很多的，比如长期高盐饮食，遗传性高血压，长期过于焦虑精神紧张等等，都可造成高血压，但是有一个重要的因素，是高血压患者的共性，那就是血管情况变差了，因为血管逐渐老化变硬失去弹性，所以血液冲击血管壁时，会造成更大的冲击力，从而导致血压的升高。 
血管变差，变硬，老化就是为什么中老年人高血压多的背后原因，实际上如果能够延缓血管的硬化过程，其实就能够很好的预防高血压的过早到来，而且也能减少得高血压的风险，或者是至少减少高血压的危害和影响。那么该如何来预防高血压呢？ 一旦有了高血压，这种杂粮坚持泡水喝，血管好了，血压慢慢降。 
这种杂粮就是苦荞，一种我国高寒地带种植的农作物，在过去长时间也曾作为主粮，但是在后期逐渐被杂交出来的甜荞所取代，虽然甜荞的产量高颗粒大，但是药用价值远不如苦荞，这也是为什么现在依然在大力研发苦荞新品种的缘故。苦荞的营养价值很高，具体说来最大的利用价值就在于苦荞含有大量的天然芦丁。 
芦丁本身就有降压的作用，提取或者合成的芦丁就是一些降压药物的主要成分，经常吃苦荞，就能不断的补充少量的芦丁，芦丁主要的功能包括，抗炎症，减少自由基攻击，减缓血管的老化硬化，预防高血压导致血管破裂，调节其通透性，苦荞芦丁同时也还具有辅助降糖降脂的功能，非常适合三高的人作为食疗的辅助食物，高血压的人长期吃苦荞，能保护自己的血管，预防或者辅助控制高血压。 |
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