鸡腿腊肠煲仔饭的做法

鸡腿腊肠煲仔饭

髅小彬

主料

• 大米1杯

• 鸡腿1个

• 腊肠1根

辅料

• 植物油1勺

• 大葱1段

• 姜5片

• 蒜2粒

• 料酒1勺

• 酱油3勺

• 老抽1勺

• 白糖1匙

• 鸡蛋1个

• 生菜1片

• 熟白芝麻1匙

鸡腿腊肠煲仔饭的做法步骤

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  1.大米洗净加入适量清水浸泡2小时。

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  2.1个鸡腿去骨，其余的鸡腿斜切两刀，冷水入锅焯出血水。

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  3.锅中加入植物油，放入鸡腿煎至两面金黄。

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  4.加入葱段，姜片和蒜粒炒香。

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  5.加入料酒，2勺酱油，老抽和白糖炒匀，加入适量清水烧开转中小火烧30分钟后大火收汁。

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  6.腊肠切片。

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  7.小铁锅刷油，倒入大米，加入没过中指一个指节的清水烧开转小火。

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  8.煮至米汤基本收干时摆入腊肠。

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  9.摆入切块的鸡腿。

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  10.打入鸡蛋，煮至鸡蛋达到喜欢的成熟度后关火，放入烫熟的生菜，撒熟白芝麻，加入1勺酱油即可。