五味本草坊姜，是我们厨房中的必备品，不仅能入菜，受寒时也是频繁派上用场。在中医里，姜的用法也有很多，比如干姜、生姜、煨姜、姜皮、炮姜等，这么一列举，大家是不是有点发晕，不如今天我们就做个姜的小科普吧！ 生姜 要了解生姜，首先要知道“母姜”。这个“母姜”，是去年的老姜，春天的时候下到地里的，母姜在地下发芽，长出其它新的根茎，这些当年新生的茎块，叫“生姜”。  中医认为，生姜味辛，性温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中健胃、止呕、化痰止咳的功效。  解表散寒很好理解，稍一受寒，我们都知道煮红糖姜水喝，喝下去后，身上立刻会温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了，这就叫解表散寒。 生姜的另一个作用是止呕，如果因为脾胃不和，引起呕逆，尤其是寒性的呕逆，这个时候绞点姜汁，喝下去，就可以止呕，效果非常的好。 姜汁的做法： 把生姜捣碎，兑入一点开水，搅拌，然后把汁沥出，这就是姜汁了，并不是把生姜放入搅拌机中搅碎榨汁才是姜汁。 至于这个化痰止咳，是指有寒咳，因为寒而导致的，或者有寒痰，这个时候方子里面加入生姜，则效果不错。 干姜 干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，能够温中散寒、回阳通脉、温肺化饮。 干姜和生姜不同，生姜发散的性质比较大，有发汗的作用，干姜这个作用就不大了，它的作用在里面，是一味温里的药物。 在冬天里，有的时候我们穿得少了，风会直接打到肚子上，肚子冷到往往会引起腹痛，这个时候家里如果有干姜粉，就可以冲服一点，可以起到暖中的作用。 生姜皮 生姜皮即生姜的外皮，性味辛凉，有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为1.5克～3克，煎服。 另外，生姜皮有清除或抑制“青春痘”的作用，使用方法是：睡前净面后，用生姜姜皮贴在痘痘上即可，需要注意的是，姜皮一定要薄而不带姜肉，贴时姜皮连着姜肉的那面向内。 煨姜 煨姜味辛，性温，入肺、胃经，具有和中止呕的功效。它的制作方法就是把生姜包在面团或湿纸中放在碳火内煨熟，入脾胃，重在温胃止呕。 炮姜 炮姜味辛，性热，归脾、胃、肾经，能够温经止血，温中止痛。炮姜就是把干姜与热砂同炒的一种炮制方法，称为砂烫，亦叫烫法，烫至鼓起，表面棕褐色。使之芳香入胃，专温脾胃。《本草分经》中记载其“辛苦大热，除胃冷而守中兼补心气，祛脏腑沉寒痼冷，去恶生新，能回脉绝 无阳，又引血药入肝而生血退热，引以黑附则入肾祛寒湿。” 一番介绍下来，相信大家对姜有了更深入的认识，姜的确是好东西，家中要常备哦！ 扫码关注我们  扫码进入微店 |
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