饭店必点，在家里做不失手的4款甜品做法，过年招待客人有面子

大家好，快要过年了，是不是都在准备过年的菜谱了，这是一年一度家庭中展示自己手艺的好时机啊。在别人拿出饭店级的“大菜”的时候，你可以来点“拿手”甜品来“征服”家人的味蕾！

下面就教你们几道不会失手的甜品制作，保你一学就会，并且吃得绝不会忘记这些你，忘记这个“味道”！

首先来做一道香蕉木瓜雪耳糖水

香蕉木瓜雪耳糖水的制作

准备食材：6人份

• 40 克 冰糖；
• 40 克 白木耳 ，泡软洗净去除硬蒂，切成小块；
• 1200 克 水；
• 200 克 木瓜 ，去皮，切成小块；
• 2 根 香蕉 ，去皮，切段；
• 1 汤匙 枸杞 ，依个人喜好增加。

营养价值：每 1 人份

热量：358.3 kJ / 85.7 kcal、蛋白质：1.5 g、碳水化合物：21.1 g、脂肪：0.2 g、膳食纤维：3.2 g。

做法：

将冰糖和白木耳和水放入锅中，大火烧开后，转小火焖烧60分钟后；

加入木瓜和香蕉，以5分钟烧开，加入枸杞，即可享用。

再有一种做法：

把将冰糖和白木耳和水放入高压锅中，出气后转小火15分钟关火，等冷却能打开锅盖后，加入木瓜和香蕉，开盖以5分钟烧开，加入枸杞，即可享用。

桂花鲜栗羹

准备食材：4人份

• 1 汤匙 干桂花 ，多准备点作为装饰用；
• 70 克 莲藕粉；
• 1070 克 水；
• 100 克 要去壳熟栗子肉；
• 60 克 冰糖；
• 干桂花 ，适量，装饰用

营养价值：每 1 人份

热量：358.3 kJ / 85.7 kcal、蛋白质：1.5 g、碳水化合物：21.1 g、脂肪：0.2 g、膳食纤维：3.2 g。

做法：

1. 用一个小碗放70克莲藕粉和70克水，搅拌均匀备用；
2. 将熟栗子肉用刀背压一下，压碎，或者切碎成如小指甲背大小，放入锅中；
3. 加入1000克水和冰糖，大火烧开，以小火10 分钟烹煮。
4. 加入干桂花，开大火将勾兑好的莲藕粉液再次搅拌均匀，倒入锅中用勺子将莲藕粉液不停搅拌，1分钟；
5. 关火。盛入碗内，撒上干桂花，即可享用。

冰糖湘莲

准备食材：3人份

• 50 克 干燥桂圆肉；
• 140 克 冰糖；
• 20 克 银耳 ，提前用水泡发5-6小时，切块；
• 1000 克 水；
• 60 克 莲子 ，提前用水泡发5-6小时；
• 20 克 新鲜豌豆仁。

做法

1. 将桂圆剥除，将桂圆肉、冰糖、银耳、水和莲子放入锅中，大火烧开，转小火焖烹煮40分钟；
2. 加入新鲜豌豆仁，再煮10分钟，即可享用。

这个也可以用压力锅来煮，可以节约许多时间。

营养价值：每 1 人份

热量：1393 kJ / 333 kcal、蛋白质：5.4 g、碳水化合物：77.9 g、脂肪：0.7 g、膳食纤维：3.2 g。

紫薯芋泥

准备食材：8人份

• 500 克 水 ，蒸煮用；
• 300 克 芋头 ，去皮切块；
• 100 克 紫薯 ，去皮切块；
• 100 克 糖；
• 40 克 猪油；
• 20 克 牛奶；
• 1 小撮 白芝麻 ，装饰用；
• 4 粒 红枣 ，去核，取果肉装饰用。

做法

1. 将水放入锅中，架上蒸格，在蒸锅内放入芋头和紫薯，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火蒸煮30分钟，软了就熟了，如果还没有熟透，在加10分钟。
2. 将蒸好的芋头和紫薯、糖、猪油和牛奶放入料理机，以30 秒/速度 4混合成泥，盛入碗内或用模具压出造型。
3. 撒上白芝麻，点缀上红枣，即可享用。

营养价值：每 1 人份

热量：580.1 kJ / 138.5 kcal、蛋白质：0.8 g、碳水化合物：22.5 g、脂肪：5.2 g、膳食纤维：0.6 g。

很感谢你的阅读，这些都是很好上手的饭店级的甜品，做起来！