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豆角土豆炖肉

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用料

• 豆角 十根
• 土豆 一个
• 带皮五花肉 200克
• 葱 一段
• 姜 一块
• 蒜 三瓣
• 八角 一个
• 花椒 十粒
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 盐 5克
• 白糖 少许
• 老抽 一匙
• 生抽 一匙
• 料酒 一匙
• 温水 半碗
• 鸡粉 少许

做法

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  1.准备下面食材，豆角 土豆 带皮五花肉和葱姜蒜

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  2.豆角摘头去尾清洗干净，切成均匀的长段

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  3.土豆去皮洗净切大小均匀的块

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  4.带皮五花肉洗净切成三厘米厚的片

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  5.葱切大块，姜蒜切片，准备桂皮 香叶 花椒和八角

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  6.锅中放适量油，七成热八角 花椒 香叶和桂皮炸出香味，把香料捞出

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  7.放葱姜蒜爆香

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  8.放带皮五花番炒

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  9.加白糖提鲜，加生抽上色，加料酒去腥

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  10.加入半碗水烧开，撇去浮沫盖盖小火煮五分钟

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  11.放土豆和豆角番炒，焖煮五分钟（中间要看看别糊锅了）

• 

  12.加盐和生抽 鸡粉调味，大火收汁

• 

  13.出锅装盘，成品图

- 小贴士 -

选带皮五花肉好吃有嚼劲

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