东北乱炖的做法

东北乱炖

2012-10-11 11091 浏览 | 200 收藏

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家常菜香

难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
五花肉250克	豆角一小把
茄子一个	土豆一个
辅料
花椒适量	葱适量
八角适量	姜适量
蒜适量	老抽适量
生抽适量	盐适量

东北乱炖的做法步骤

1. 茄子洗净切滚刀块；豆角掐去筋，掰成段；土豆去皮切滚刀块。

2. 五花肉洗净，切块。焯水，去血沫

3. 锅置火上，放少许油，油5成热放葱段、姜片、蒜片爆香。

4. 放五花肉，煸炒，放花椒、八角、放生抽、老抽适量，至上色

5. 加入适量清水，放土豆块、豆角段，盖锅盖，炖15分钟，至土豆软烂，豆角熟。