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说到我们普通人平时最常吃的肉类那就是猪肉和牛羊肉了吧？当然可能最常吃的还是猪肉了，因为性价比比较高，一点，但是如果家里面有小孩或者老人的或者说是在遇到重大节日的时候肯定也会想着要改善生活，那么改善生活，最基本的就是从吃的方面了，所以在那些时候也就会准备一些牛羊肉了，尤其是牛肉，大部分人还是会去选择牛肉的，因为它比较方便一般做的都是凉拌牛肉了，直接在市场上面买一块煮好的牛肉回家之后就可以制作了而且口感特别好。  但是就像小编刚才说的那样，大部分人吃的都是那种煮好的牛肉，然后进行凉拌，而且那种牛肉一般价格都是比较高的，但其实如果我们买一些生牛肉回来自己进行制作也是非常美味的，而且价格相对来说还能低一点，所以今天我们就一起来制作一道炖牛肉吧，首先我们需要准备的原材料有一斤牛肉，十克茶叶，20毫升白酒，三个山楂，一包香料（香料当中包含两克丁香，一个草果，两克桂皮，两片香叶，一个八角，十克茶叶），生抽和老抽，料酒葱姜，干辣椒，食用盐。  首先将买回来的牛肉洗干净之后放在冷水锅当中加入料酒和生姜片将水烧开之后会发现牛肉已经变色了而且水表面也会有很多的泡沫，将这些泡沫都去除掉， 然后再将牛肉进行一次清洗，在砂锅当中，加入一些水，水烧开之后将刚才洗干净的牛肉放进去，在准备好的香料包当中再放入准备的茶叶也放进砂锅当中，再加入干辣椒，生抽和老抽，食用盐，生姜和葱，山楂，白酒，等到水再次烧开的时候将火稍微调小一些再煮制大约15分钟左右，我们就已经能闻到牛肉和其他的那些配料进行作用而散发出的香味了，尤其是加入的茶叶，山楂以及白酒能让牛肉变得十分的嫩滑，所以说这三种配料是非常重要的，是让牛肉出锅之后变得不老最重要的因素了，而且这三种配料是非常常见的。炖牛肉只要加入3样东西，20分钟就软烂入味没腥味！这3种材料几乎每个家里面平常也都会备着。  所以这就是我们今天教给大家制作炖牛肉的方法了，这种方法做出来的，牛肉其实比那种凉拌牛肉更加好吃，而且因为加入了那些特殊的配料会让牛肉的纤维软化的很快，就像我们前面说的那样，这样子吃起来肉也是非常鲜嫩的。 内容来自新浪新闻
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