教你秘制卤鸡脚

准备食材

鸡脚、花椒、八角、香叶

冰糖、姜、豆瓣酱、老抽、生抽

具体步骤

把鸡脚剪掉指甲，冲洗一下，放入冷水里

大火煮开后再煮一分钟

然后捞起冲洗干净沥水

把鸡脚放入锅内，倒入没过鸡脚的清水

放入姜片、花椒、八角和香叶

放入豆瓣酱，生抽和冰糖

倒入两汤匙的老抽方便上色

大火煮开后转中小火煮30分钟

最后开大火煮到汤汁变少即可

重点是最后要收汁，这样才能入味

做出来非常好吃

最喜欢吃煮的很软烂的鸡爪了

入口即化有木有

里面的香料可以用炖肉香料包代替

• 生抽
• 豆瓣酱
• 老抽
• 花椒
• 冰糖