冬天发面，有人加酒有人加醋，都不对!换成它，10分钟发满盆

现在已经进入了冬天，气温一天比一天低了，冬天蒸馒头发面是比较困难的一件事儿，因为气温太低，面不容易发开。所以很多人都会在和面的时候加入一些可以促进发酵的配料，除了酵母粉和小苏打之外，很多人都会加入白酒或者是白醋来促进发酵，让面团可以快速发满盆儿。

然而加入白酒和白醋，蒸出来的馒头真的好吃吗？相信很多尝试过的人都知道，加入这两样调味品，蒸出来的馒头并不美味。冬天发面，有人加酒有人加醋，都不对！换成它，10分钟发满盆。天冷蒸馒头和面，想让面快速发开，只需要少放一点它就可以了。

馒头对于大多数北方人来说是必不可少的一种主食，几乎每天都会吃。甚至很多人觉得吃饭的时候如果不配上馒头，感觉都填不饱肚子。所以北方人经常会蒸馒头吃，到了冬天的时候，北方的天气比南方气温要低很多。所以和面的时候只加酵母粉是不行的，我们可以在面粉中少加一些白砂糖。

白砂糖有促进发酵的作用，而且蒸出来的馒头会比较蓬松，吃起来还有香甜的味道。在和面的时候，我们首先要把面粉倒入和面盆中，加入两勺酵母粉，三勺白砂糖，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，然后添加少量的温水，用筷子顺时针搅拌成面絮，将其揉搓成光滑的面团。

接着把保鲜膜覆盖在面团上面，放在温暖的地方进行醒发，10分钟就可以发满盆儿。然后将面团取出来放在案板上用力揉搓，挤压出里面的空气。搓成长条切成小块，团成馒头，上锅蒸30分钟就可以出锅，这样蒸出的馒头香软蓬松，特别美味。