炒鱿鱼前要不要焯水？常有人做错，难怪鱿鱼又硬又难嚼，还很腥
鱿鱼是很多年轻人非常喜欢吃的一种肉类食品，它是海鲜的一种，但却比更多的海鲜都好吃，因为鱿鱼里面含有大量的蛋白质，胶原蛋白的含量也是比较丰富的，女性朋友多吃有美容养颜的功效，可以让皮肤越来越细腻光滑有弹性。另外鱿鱼的肉质Q弹，越嚼越香，味道鲜美，营养价值也比较高。虽然炒鱿鱼很美味，但是很多人却不会做。炒鱿鱼前要不要焯水？常有人做错，难怪鱿鱼又硬又难嚼，还很腥！
那么下面就给大家分享一下炒鱿鱼的好方法，每年过春节的时候，爸爸总是会去海鲜市场上购买大量的鲜鱿鱼回来吃，蒸着吃，炒着吃，或者是烤着吃，都是非常没味道。而最简单的方法就是把鱿鱼炒着吃，在炒鱿鱼之前，我们首先要把鱿鱼处理干净，掏空内脏之后清洗干净，然后把鱿鱼切成块儿，放入干净的容器中，加入生姜片，料酒，生抽等调味品，搅拌均匀，腌制入味。
因为有一属于海鲜产品，本来就含有一些咸味，所以不需要加盐。腌制10分钟左右的时间可以提鲜，同时也可以去除鱿鱼的腥味儿，接着把鱿鱼放入锅中，加入温水，放入生姜片葱段，煮一分钟左右的时间，由于颜色变得粉嫩就可以出锅了。
出锅之后过凉水控干水分，然后放在盘子里面备用。起锅烧油油热之后放入洋葱辣椒翻炒均匀，炒出香味之后再把鱿鱼放入锅中进行翻炒，炒鱿鱼的时候可以加入一小勺白砂糖进行提鲜，鱿鱼吃起来会更加q弹。鱿鱼出锅之前加入适量的鸡精和生抽搅拌均匀就可以了。
