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烹饪时间：超过60分钟 如果一起做，咖喱非常有用。特别是，这种食谱将蔬菜切碎，即使冷冻后，质地也保持不变并保持美味！ 牛肉咖喱配料
将牛肉块煮沸一次，用流水洗净，加生姜等，煮沸约2个小时。 建议在前一天或前两天将其煮沸，在这种情况下，应将煮沸的汁液冷藏。这样，牛脂会在表面固化，并可以在下一步中使用（*这次使用煮沸的果汁，所以不要将其丢弃。） *牛肉块可以冷冻保存，因此最好在有空或有时间的时候进行。有关详细信息，请参见“如何准备牛肉块”。 将洋葱，胡萝卜，芹菜和生姜与煮熟的牛肉块混合，将洋葱切成薄片并油炸，其他洋葱则磨碎后加入。 洋葱需要油炸很长时间，因此最好先沿纤维切成薄片。 当牛肉炉冷却后，牛油在顶部凝固，因此将其捞出并以适当的量转移到锅中。 *如果脂肪不是固体或没有脂肪，请用色拉油或橄榄油替代。 用中火加热盛有牛脂的锅，融化后加入整个洋葱。在水含量高的情况下，在中火搅拌下（约2-3分钟）搅拌油炸。 然后降低热量，并定期搅拌，搅拌15至20分钟，直到整个颜色转变为止，并散发出甜味。
洋葱炒熟后，分别去皮姜和胡萝卜，将芹菜原样保留，并用刨丝器切碎。将牛肉条切成1.5至2厘米的宽度。
这次，使用约600毫升牛肉煮沸的汁液（煮沸时除去生姜和大葱）。如果没有，加水制成600ml。 此外，由于番茄罐头的使用量仅是一罐（400克）的一半，因此分离固体西红柿，罐头的汁液大约只有一半。
在装有洋葱炒锅中，首先加入煮熟的牛肉汤，磨碎的蔬菜，番茄罐头和牛肉块。
*如果愿意，可以在添加番茄固体之前先将其压碎。 从这里开始，将锅放在火上，但是由于蔬菜等的固体含量仍然很高，因此添加200毫升水以使煮沸过程更容易。 将锅放在中火上，等待沸腾。如果您喜欢牛脂的甜味，可以在煮牛肉过程中添加额外的牛肉。
*添加200毫升水煮沸30分钟以上，因此可以补偿这段时间内水的蒸发。如果有过多的煮牛肉汤，请使用煮汤代替水。 将锅中的火调低，加入2茶匙咖喱粉，混合，并在锅盖稍微移动的情况下煮30分钟。
* 100-120克的咖喱块通常可以完成5-6人份，但在此食谱中，我们将制作8人份。在这里添加咖喱粉来弥补香料（因为它是一种食谱，含有很多磨碎的蔬菜，咖喱块本身味很浓，因为它给人一种自然而又像咖喱的感觉。） 煮30分钟后，关掉火锅，加入咖喱块，溶解。然后用小火煮约5分钟，使其融合风味。
最后调整咸度。此阶段的咸味因市售咖喱块的类型和数量而异，因此请先添加1茶匙盐，混合并调味。 如果加盐不足，则加些盐使其变咸。
*如果您愿意，可以在这里添加香料。在这种情况下，最好在添加后加热几分钟。 其余的将放在米饭上。牛肉块的甜味应该是咖喱！蔬菜也很好，所以一定要冷冻和保存，因为即使冷冻，质地也不会改变。
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