|
原料 牛肉1斤、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱1个，香葱、姜、咖喱粉（咖喱酱）、生抽、盐适量 做法 1、牛肉切麻将2厘米见方备用；土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切大片；将咖喱粉置入一小碗中，烧好的热油冲入咖喱粉中，搅拌均匀成糊状备用（也可用咖喱酱）； 2、锅中烧水，将牛肉块入锅焯水后用凉水冲洗干净； 3、锅中烧热油，油温8成热时，将香葱和姜入锅煸炒香后将牛肉块入锅炒制，再将土豆块、胡萝卜块、洋葱入锅炒转， 烹入生抽调味；冲入热水，水要淹过牛肉2CM；烧开后转小火炖制1小时20分钟； 4、倒入咖喱糊，加入盐，继续小火炖制5分钟；再转大火收汁，待汤汁粘稠时即可。
|
|
|
