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2019-09-05 12:40:42 让全家三代人着了魔集体沦陷的美食，简直perfect~ 贴秋膘的季节，要多吃肉为主~ 如果说造就美食的食材中有天生一对的话，那肉和面粉的组合简直是super star 再附上千层特有的酥脆口感，那简直虏获各个年龄段的胃~ ——【千层肉饼之致命诱惑】—— 千层肉饼是一层饼，一层馅料的交错重叠组合，完全把肉的油腻分解开来，避免了我们平常吃的肉盒皮薄馅大油腻的问题，肉馅被面皮完美的裹挟着，吸走多余的油脂，吃起来香而不腻。而面皮也因此浸透了肉汁，香软可口，韧劲十足，二者融合，丝丝入扣，恰到好处，咬上一口，鲜香四溢直击鼻腔，清香透彻，当然，你可以豪放地吃，直接整块怼，也可以很“矫情”地切成小块慢慢品味~ 而对于做，可能很多人听到“千层”就望而却步了，担心太精致操作复杂，其实只要你做一次，就会发现千层肉饼的“千层”，可要比肉包子的“褶”好做多了，非常简单，掌握了方法，在家随时做，今天阿飞就和你分享这道让人垂涎三尺“面皮薄如纸，饼有千百层”的千层肉饼的做法~  文末有详细视频教程 【千层肉饼】特点—层层酥脆肉香多汁材料准备： 【主料】猪肉馅200克 【配料】面粉200克/生姜/葱白 【调料】食盐1克/鸡粉2克/十三香1克/蚝油5克/老抽2克/香油  ——【具体制作方法】——第一步：调料我们准备猪肉馅200克，生姜一块，切成姜末，葱白一段，破开后切成葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克提鲜，老抽2克提色，搅拌，加入芝麻香油10克，再次拌匀备用！ 
第二步：和面准备面粉200克，把三分之一的面粉 用开水烫面，剩余的面粉 用凉水和面，边倒边搅拌，用这种方法和出的面即柔软又好成型，即使不饧面也能擀的很薄~ 
第三步：擀面搅拌至没有干面粉，在案板上撒上底面，把面絮取出，揉成光滑的面团，面团要和的软一些，更容易擀开擀薄，而且烙出的饼口感更好~ 
第四步：铺馅然后把面团擀成3毫米厚的长方形面饼，把调好的肉馅均匀铺在面饼上，从上往下折，折成5厘米宽的长条，折好之后从中间切开备用~ 
第五步：烙制电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温五成热时，转小火，把做好的饼胚放入锅中盖上锅盖烙3分钟，饼底面定型 呈微黄色 翻面，翻过来之后，在饼周围 淋上植物油，防止烙糊，盖上锅盖再烙3分钟，让饼内部更快熟透~ 
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