熟悉小景的茶友都知道，我们茗洱世家只做古树春茶，夏茶和秋茶是不做的，春日百花艳，茶香最风华。老茶客都对春茶的色、香、味推崇备至，那么春茶到底好在哪呢？ 
春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。 
明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。
它可分为“头纲茶”“二纲茶”两类。 “头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶，又叫“春尖”。 
雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”（二春）。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。 
茶树在冬季，除了采制少量冬片，大部分的时间里，茶园都处于休眠和积累的过程中。春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。 
大部分的时间里经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。由春季茶青所加工出来的茶叶内含物质丰富，营养成分含量高而且耐冲泡，久而久之便形成了春茶为贵的传统。 
春茶的养生营养价值 春茶的蛋白质含量最高，而蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用。茶树的新梢幼嫩部分的蛋白质含量最高，而随着新梢生长，其蛋白质含量会减少。 
采用茶树新芽制作的春茶，蛋白质的含量高，滋味更好，营养价值也更高。叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。 滋味新鲜醇爽 春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。 
冬天严寒，茶树积攒了长时间的营养物质，到春季采摘，特别是明前茶雨前茶，往往是一年中茶叶质量最好的。 
符合人体“春生夏生”的需要 春季，人体新陈代谢开始转盛，要“省酸增甘，以养脾气”。春茶从大自然中来，带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气。 
加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。 云南地理环境优越，特别是古树春茶，扎根于深山之中，与鸟语花香阳光雨露常伴，生于自然、成于自然。
春茶虽是选择高品质普洱茶的一个明智而便捷的选择，但不可否认，普洱茶的最终品质受诸多因素共同影响。
原料、工艺和仓储缺一不可。只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件，普洱茶的品质才有保障。 受气候、茶树品种和栽培管理条件的影响，每年春茶的采制时间是不一致的。即使是同一茶区，甚至同一茶园，不同的年份，也可能因气候、管理等原因，相差5-20天。
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”就同一纬度来说，低海拔地区回暖较快，茶树发芽较早； 高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期较长，发芽期晚于低海拔地区茶树。
古茶树大部分生长在海拔较高的山区，所以发芽期较晚。另外，茶树的树龄越大，发芽期越晚。 一般情况下，勐海茶区春茶发芽时间较早，在勐海茶区发芽的10—15天之后，临沧以及易武茶区才陆续开始发芽。临沧由于纬度高，所以气温比较低。所以发芽较晚。
易武海拔比较低，但是由于它在原始森林当中，日照时间比较短，所以发芽时间比较晚。
春茶凭借原料的稀缺属性和品质优势而备受追捧，目前茗洱世家2020年春茶预定已经开始，有意的茶友请及时与小景联系登记预定。 | 
