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上海 真的海纳百川 全国各地的美食 在这里兼容并包 就连开在上海的武汉豆皮专卖店 都能被武汉人直呼正宗 三鲜豆皮、热干面 酒酿、手工米粉 鱼元汤、莲藕汤 这些早餐界的美食 武汉人如数家珍 上海人直流口水 突然想背叛沪籍 吃一顿正宗的武汉早餐！ 上海热门美食 × 楚汉传奇古法三鲜豆皮 5折超值武汉双人早餐 原价 60 元 现价 30 元 正宗武汉团队打造 食材湖北当地直送 古法豆皮晶莹剔透 （点击下方图片购买） 魔都好物馆 5折！吃正宗武汉三鲜豆皮！ 小程序 *售卖时间：2020.01.15-2020.03.15 *使用时间：2020.01.15-2020.04.15 *套餐含武汉三鲜豆皮×1，武汉热干面×1，自家酒酿×1，洪湖莲藕排骨汤×1 *不限购，每次限使用一张 *不与店内其他优惠同享 *为保证食物美味，建议堂食 早餐，是一座城市的名片。 上海的小笼生煎包、重庆的小面、广东的早茶，但“食神”蔡澜唯独钟情武汉。究竟是什么美食捕获了蔡澜的芳心？  答案是豆皮，早餐界的武汉队长 毫无疑问的武汉人过早 C 位。《舌尖上的中国》都做过专题报道，毛主席吃过后都念念不忘！地位相当于咱上海人的生煎小笼包，几天不吃就浑身不舒服。 很多武汉人过早（武汉人“吃早饭”的意思），等的就是空气中飘散开来的豆皮香味。哪怕出锅速度慢，时间长，他们也毫无怨言。有些家里附近没有豆皮店的，甚至会开车去吃。 上海首家豆皮专门店，师承豆皮大王 楚汉传奇是上海最早卖武汉豆皮的专门店，老板特地请来武汉本地团队，师承“汉味小吃第一巷——户部巷”的豆皮大王，血统纯正无疑。   就连店里的热干面、酒酿、莲藕汤，都是 100% 还原武汉味道。特意叫上武汉人一起去吃，连呼正宗，没想到在上海也有这么好吃的豆皮，真是意想不到！
“为什么在上海开武汉豆皮店？” “因为我老婆就是武汉人。” 这是一个充满爱意的故事。
老板夫妇已在上海定居多年，为了能让爱人吃上正宗的武汉豆皮，他花重金学得技术，食材全部湖北直送，只为爱人一句满意。
这波武汉味的狗粮，我吃！ 8 斤大铁锅举重若轻，豆皮之神！ 阿姨透露，十年光阴，只做豆皮。我们在一旁观摩，下料、煎皮、翻面一气呵成，一丝不苟，神乎其技。
从武汉运来的 8 斤重大铁锅，在阿姨手里，如同在耍一件灵巧的兵器，团子冠以”豆皮之神“的称号！ 一大张豆皮，薄到能敷面膜 豆皮豆皮，这皮是最难的一道工艺。要用绿豆和大米打成的米糊，浇在滚烫的大铁锅上。下锅瞬间就凝结成皮，却一点也没焦，全凭阿姨心中有乾坤。 然后打上蛋液，过程有点像摊蛋饼，没过多久就形成一层薄薄的金黄色豆皮。
做得好的豆皮，会自然从边缘向中心鼓起，一把就能从锅里揭起。薄到透明，感觉能敷面膜！ 只用湖北孝感糯米，其他都不行 接着铺上糯米和馅料，糯米一定要用湖北孝感产的，这是中国最有名的糯米，国家地理标志保护认证。其他的糯米，都不正宗！ 180°翻滚，真·功夫小吃
再撒上一大把葱花，葱香味腾空而起，已经忍不住啦！
别急，还要缓缓切开，再让糯米和馅料再多煎一会。凑近闻，香到犯规啦！
对于初尝豆皮的阿拉上海宁，豆皮仿佛是件艺术品。精湛技艺为其镀上一层玻璃壳，灯光下晶莹剔透。凑近闻，太香了！ 一定要趁热吃 一定要趁热吃 一定要趁热吃
刚出锅的豆皮，香得不得了，豆香、蛋香、米香还有肉香，致迷致幻，在鼻腔中萦绕不去。
薄脆豆皮，喷香糯米，再加上丰腴的馅料，是豆皮名扬天下的三大法宝。难怪连蔡澜都被圈粉，真不能小瞧了它。 两种口味吃不停
三鲜豆皮最经典，香菇、冬笋、猪肉，浓郁鲜香。 牛肉豆皮，大块牛肉与胡萝卜，肉香四溢。 用筷子扫荡一切吧
豆皮有个缺点，就是馅料太难夹。往往豆皮吃光了，馅料还剩一大盘。
别怕，武汉人告诉我们，他们也夹不起来！最后都是用筷子扫荡干净，只有完成这最后一步，才算礼毕！
热干面：那酱汁，香哦！
吃完豆皮，抹抹嘴，意犹未尽。老板还务必要我们尝尝热干面，也是千锤百炼的武汉正宗味道，爱吃面的团子怎能拒绝！ 阿姨手法雷厉风行，新鲜的热干面下锅，煮到硬度恰当好处，沥干水分。飞快地往碗里打上各色料汁，份量精准把握，多一勺或少一勺都不行。
洪湖莲藕排骨汤：喝一口，爽一天
俗话说，七孔藕脆，九孔藕糯。楚汉传奇用的就是九孔藕，清甜软糯。和大块排骨一起熬煮，肉中带藕味，藕中带肉味，美妙极了。
汤逊湖鱼元汤：湖北花鲢特别鲜
选用清江的花鲢鱼，这是长江在湖北一段的江水，正宗湖北食材。
完全手工制作，肉质细腻，咬下有汁水。超弹的鱼丸，吃多少都不腻！
自家酒酿/蛋花清酒：香醇
孝感糯米继续怒刷存在感，在武汉人民的过早文化中占据不可替代的地位，连酒酿都是用它做的。 蛋酒其实就是酒酿中加了鸡蛋，香醇甘甜的口感一直深受武汉人民的喜爱。 牛肉手工粉：牛腩好大块！
幼滑的米粉，大块的牛楠，和牛骨熬成的浓汤，鲜香带着点小辣。吃完振奋精神，迎接美好的一天。 如此丰足的早餐 我们已经帮你配好了！ 上海热门美食 × 楚汉传奇古法三鲜豆皮 5折超值武汉双人早餐 原价 60 元 现价 30 元 正宗武汉团队打造 食材湖北当地直供 古法豆皮晶莹剔透 （点击下方图片购买） 魔都好物馆 5折！吃正宗武汉三鲜豆皮！ 小程序 *售卖时间：2020.01.15-2020.03.15 *使用时间：2020.01.15-2020.04.15 *套餐含武汉三鲜豆皮×1，武汉热干面×1，自家酒酿×1，洪湖莲藕排骨汤×1 *不限购，每次限使用一张 *不与店内其他优惠同享 *为保证食物美味，建议堂食 身在上海 吃着武汉早餐 这样幸福的早晨 真想每天拥有 上海必吃：楚汉传奇古法三鲜豆皮
人均：25元 莘庄店 地址：畹町路399号 营业时间：07:00-19:30 漕河泾店 地址：古美路1396号华一新城对面 营业时间：06:30-21:30 三林印象城店 地址：浦东新区永泰路1058弄1-26号三林印象城B1层B159单元 营业时间：10:00-22:00 晶耀前滩店 地址：耀体路晶耀前滩商务广场东区地下一层B006K单元 营业时间：10:00-22:00 万科海上传奇店 地址：浦东新区御桥路1949号1层119室 营业时间：07:30-20:30 |
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