【原】冬天要多吃这素菜，2块钱一把，简单一炒，鲜香美味，好吃又营养

【茼蒿炒鸡蛋】

【材料】：茼蒿200克，鸡蛋4个，盐适量，料酒适量，油适量，大蒜1瓣

【做法】：1、准备好材料，茼蒿200克，鸡蛋4个。

2、先把茼蒿清洗干净，把茼蒿的叶和梗分开，梗切成小段，叶用来做早餐煎饼。

3、4个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，盐，打散后搅打均匀。

4、锅中倒入适量油，把打散的蛋液打入锅中，稍凝固后快速翻炒，用锅铲划散开后盛出待用。

5、锅中再倒放少许油，放入大蒜片煸炒出香味后把茼蒿梗放入锅中。

6、快速翻炒至变色后加入少许盐调下味。

7、然后把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀就可以出锅了。

8、鲜香美味，简单易做，营养又好，而且老少皆宜一道菜。