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鸡蛋是非常重要的食材，可以用鸡蛋做成各种各样的美食。炒鸡蛋，卤鸡蛋等等，甚至把鸡蛋蒸熟了直接吃也很美味。但是吃多了鸡蛋，也会感觉腻，就算换一种吃法，味道也还是差不多。蛋类食品富含丰富的蛋白质，维生素，很适合补充营养。不仅仅是鸡蛋，在冬天这个寒冷的季节，还可以多吃这种蛋。 这种蛋个体比较大，和鸡蛋相比至少大了一圈。就算是鸭蛋在它面前，也还是小很多。除了个体，蛋壳的颜色也很洁白。小时候对这个蛋还很好奇，好奇为什么这个蛋会这么大，和平时吃的鸡蛋都不一样。第一次看见这个蛋还是巧合，和同学一起去上学。在上学的路上都不走寻常路，喜欢到处晃悠。 到了河边去捞鱼，用石子打河面上的鹅，追赶它们，乐此不疲。鹅受到惊吓以后，四处散开。这时看见了河边有几个亮白的东西，走前一看发现是鹅蛋。这下和同学高兴坏了，赶紧捡了一个。不过还要上学，只能先将鹅蛋藏起来。等放学以后再把它取出，结果等放学以后再去寻找，已经不见了。 就像是失去了一个心爱的玩具，从那以后对鹅蛋就有了深刻的印象。鹅蛋的价格比鸡蛋和鸭蛋都贵，所以它的价值很高。鹅蛋富含蛋白质，维生素A以及矿物质。鹅蛋性甘温，能温补身体，对提升记忆力也有一定的帮助。要是鸡蛋吃腻了，冬天常吃这种蛋，补钙补气又防寒，常吃增强记忆力。下面就将这道香煎鹅蛋分享给大家。 准备食材：鹅蛋、葱、油、鸡精、盐 制作步骤： 1、需要准备的食材不多，鹅蛋和葱是最主要的，其余的调味料在厨房里一般都会有。香葱在这里不能少，因为不只是配料点缀。更是让鹅蛋发挥出味道的关键食材。 2、鹅蛋的个头大，因此用上一个就足够了，要是家里吃饭的人比较多，就多准备一些。把鹅蛋打入碗中，不停的搅拌。就和搅拌鸡蛋液是一样的。 3、锅里倒入适量的食用油，油可以多倒一些，因为煎鹅蛋会比较费油。等油温烧热以后，再把鹅蛋液倒进去。先让底部的鹅蛋液煎熟，趁鹅蛋没有完全炒好，把葱花倒进去。 4、接下来只要不停的翻炒葱花鹅蛋，让香葱发挥出香味。翻炒的同时要把鹅蛋块分开，这样才方便食用。火候最好是开大一些，翻炒起来更能够融合味道。放盐最好是早一点放，要是等炒熟来再放盐，很难入味。 5、烹饪香煎鹅蛋的时间很快，在高温下鹅蛋能够迅速的凝聚。等最后鹅蛋完全炒熟，那么就上桌开始享用吧。 要做好这道菜并不难，需要掌握的东西就是时间还有一些细节。时间上一定要快，从入锅开始就要开大火，配合不断的翻炒1分钟就能出锅。 超过这个时间口味就很差了。细节上，香葱是需要鹅蛋还是鹅蛋液的状态，这种状态放入香葱，才能够完美的融合在一起。 |
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