西兰花的最佳吃法是什么？

西兰花，作为我们日常生活不可缺少的一种蔬菜，你可以觉得它稀松平常，但是千万不要忽略了它的营养价值。西兰花的营养价值特别高。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有抗癌肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，而且对高血压、心脏病等也有调节和预防的功用。

今天跟大家分享一个简单快手，还特别适合减脂人群吃的一个做法。

【西兰花炒培根】

食材：

西兰花1朵，培根3片，胡萝卜1根，黑胡椒半勺，盐1勺，蒜两瓣，油2勺

做法：

1.西兰花切成小朵，用清水洗净。胡萝卜洗净切成片，培根切成小块。

2.沸水中加入几滴油和一撮盐，西兰花和胡萝卜入锅，焯至段生。焯好后沥干水分。

3.大蒜拍碎切成小块。

4.锅里倒入2勺油，6成热后放入大蒜炒香。

5.放入培根翻炒均匀。

6.放入西兰花和胡萝卜。

7.翻炒十几下，加入黑胡椒和盐调味。翻炒均匀出锅即可。

西兰花炒培根做法小tips：

1.西兰花一定要焯水，不仅可以让西兰花保持翠绿的颜色和清脆的口感，还能进一步去除花朵缝隙间难以清洗的异物。

2.加入胡萝卜，整道菜的颜色和营养更加丰富。胡萝卜也需要和西兰花一起焯水，便于更好的成熟。

3.培根本身有盐味，注意盐不要放多了。