白酒最怕的解药，不是浓茶？家家都有它却不注意，酒前吃不易醉

现在社会，朋友见面总少不了要喝点酒助兴，而且在工作中也会有各种应酬需要喝酒，酒量不好的人可能喝一点就会醉了。如果接下来就不喝酒了，会觉得有点扫兴，当然我们也不是提倡喝酒，只是有一种食物可以缓解醉酒，你知道吗？白酒最怕的解药，不是浓茶？家家都有它却不注意，酒前吃不易醉。这就是黄豆，喝酒前吃点黄豆是有效果的，因为黄豆中含有丰富的蛋白质和钾钠等营养元素，十分适合解酒。而且黄豆总体的营养价值也很高，是很优质的食材。今天小编就给大家介绍一道酱焖黄豆，十分美味，一起来试试吧。

酱焖黄豆芽

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By 平凡的世界～

配料：

黄豆芽 200克、大葱 1段、海天黄豆酱 2勺、料酒 1勺、生抽 1勺、水 半小碗

烹饪步骤：

1.豆芽清洗干净，酱料提前放入小碗。

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2.葱花炝锅后放入和清水调匀的酱料。

3.酱料开锅后倒入黄豆芽。

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4.炖制过程中撇掉飘上来的豆皮。

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5.盖锅盖中小火焖3-5分钟

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6.收汁出锅

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烹饪小贴士：

1、选购大豆时，应具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳而有光泽的是好大豆；若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。 2、颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。 3、用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿。 4、优质大豆具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。

大家喜欢怎么吃黄豆呢？