2020中国市场趋势热点，运动营养、代餐产品、植物蛋白

近日，天猫发布2020年六大食品和饮料消费趋势，其中比较显著的是消费者对运动营养产品和养生滋补品的需求日益增长。速食餐、单人消费、原产地和跨品类产品（即与非食品和饮料品牌合作生产的产品）是另外四个主要趋势。

2020六大食品饮料消费趋势

运动营养

养生滋补

速食餐

单人消费

原产地

跨品类

该趋势预测是基于2019年的消费统计数据，其中中年、老年、女性和95后消费者是核心消费人群。在过去的2年中，健康营养食品的市场规模总体上比一般食品和饮料产品的市场规模增长得更快。但是，不同人群在产品类别和消费需求方面存在明显的差异化。

 

不同人群健康需求存在差异化

核心消费人群

中老年

女性

95后

中老年人群

2019年，中老年人是健康食品的最大消费群体，尤其是成人奶粉。特别是从2017年到2019年，山羊奶的销量稳步增长，而2019年骆驼奶粉的受欢迎程度突然飙升。AgeClub数据显示，面向中老年人的羊奶粉除电商渠道外，线下及电话销售可能是更重要的销售渠道，而骆驼粉主要走的是微商渠道。 

女性消费者

健康食品消费增长率最高的是女性消费者。从内在美和健康营养产品消费方面来看，胶原蛋白饮料和燕窝饮料是市场规模增长最快的两类饮料。随着口服美容和吃出健康概念的不断深入，全球的消费者都青睐“吃”和“美”兼得，而食品行业和美妆行业的关系近年来也越走越近。一方面食品包装的灵感从美妆界汲取，另一方面美妆产品上也可以看到食品的影子。 

95后人群

以营养健康产品为例，在95后中，芝麻类丸类产品是缓解脱发的必备。2019年，芝麻丸在这一人群中的消费率增长了272%，而总体增长率仅为60%。以食品和饮料产品为例，95后贡献了很高的销售额增长和线上新增客户，其中78%的95后新增客户都购买了零食坚果品类，之后便是方便速食。

 

消化健康产品受到妈妈们的青睐

母亲在为孩子购买产品时，最感兴趣的是含有促进消化健康的膳食纤维的产品。其他需求包括：

1）补充微量营养元素，如钙、铁、锌、硒；

2）含有促进消化健康的益生菌；

3）增强免疫力；

4）帮助认知发展。

这项调查还指出母亲在为孩子购买零食时的三大考虑因素，它们分别是：

1）天然的，无添加剂/少添加剂；

2）营养成分；

3）产品的保质期。

 

代餐产品强势来袭

代餐已经成为减肥和锻炼肌肉的首选，北京生物科技公司Miss Zero因此成为知名品牌。天猫市场数据显示，双十一和双十二购物节期间，该品牌旗舰店产品“三日燃卡餐”共售出2.2亿盒，在天猫的减脂餐代餐品类中位居榜首。与传统代餐不同的是，该款代餐产品主打极简、美味和高效，符合现代减脂人群需求，其也正是凭借这一特点，成为爆款。

图片来源：天猫MissZero官网

此外，BE-KIND、Good Bar和黄老五等品牌的能量棒也是健身爱好者减肥和增肌的常用物品。与国内不同的是，数据显示，欧美国家80%的能量棒消费并非来自健身人群，而是大众消费者。因此，随着消费者健康意识的增加，未来国内能量棒的市场进会出现快速增加。

 

植物蛋白饮料增速明显

2019年，天猫植物蛋白饮料的市场规模飙升了十倍以上，市场领先品牌包括维他奶、Oatly和豆本豆。Innova MarketInsights市场数据显示，植物性食品的全球需求量在2013年至2017年间增长了62%，植物蛋白饮料正在不断占取牛奶的市场份额。预计至2020年，我国植物蛋白饮料的行业市场规模将达到饮料制造业市场总规模的约25%，正式成为饮料制造业的主要细分品类。 

文章来源：Nutraingredients