 宁波恒大御海天下 2019-12-22 阅读 9 关注 每个城市都有属于自己的味道 那些味道隐藏在街头小巷的店铺中 也出现在寻常百姓家的餐桌 不一定是山珍海味 却必定让人常常回味在心头 示意图 山多西南来，水多东北去 奉化地形复杂，多高山峻岭 溪河盘旋，东濒象山港 奉化的青山绿水之间 写满了诗情画意、人文故事 也孕育了无数美味珍馐 示意图  “六山一水三分田”的地貌构成 靠山面海的地理位置 让这里产出的山珍海味妙不可言 若来到奉化 可千万别错过那些来自大海和山林的馈赠 大奉化的美食，值得你疯狂pick！  ╱ 奉化美食 ╱   牛肉干面是奉化的代表性美食 在牛骨熬制的汤料 加上新鲜的牛肉牛杂和番薯粉丝 热腾腾的一大碗鲜香可口 绝对的冬日最佳！  示意图 鲜嫩的大黄鱼佐以腌制好的雪菜 鲜笋切丝，再滴上几滴绍酒小火慢炖 作为血脉最为正统的宁波传统名菜 咸齑黄鱼汤的汤汁奶白鲜香 鱼肉鲜嫩，咸齑更是鲜脆爽口  示意图 一碗软糯喷香的羊肉粥 绝对是冬日夜晚里最好的慰藉 撒一撮葱花、一勺羊肉丁、浇上几圈酱油 鲜美的羊肉粥端上餐桌 绝对是暖胃御风寒的奢侈享受 示意图 奉化的芋艿头远近闻名 “跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头” 没有吃过奉化芋艿头，又何曾谈及来过奉化 粉糯香甜的芋头，口味丰富醇厚 无论蘸酱还是炖汤，怎么烧都好吃 示意图 奉化的米豆腐也令人留恋不已 方正的米豆腐切成细长条 配上鲜美的牡蛎，缀以青菜、笋丝 便能挑逗起味蕾深处最欢愉的滋味 鲜美迷人，欲罢不能 示意图 奉化的阿国生煎、小江生煎都小有名气 煎到变焦的底部最是美味 蘸上店家特制的辣椒酱和米醋 一边享受脆皮的焦香 一边感受鲜甜肉汁在嘴里喷薄溢出 奉化人元气满满的一天就从这碟生煎开始了 示意图 溪口千层饼素有“天下第一饼”之称 外形四方，金黄透绿，香酥松脆 入口香酥松脆，甜中带咸、咸里带鲜 方寸之间，独特风味令人唇齿留香 示意图 奉蚶，产于宁波奉化 又称奉化摇蚶，能补血健胃 开水焯10秒，多一秒嫌老、少一秒太腥 再温上一壶老酒，边品酒边剥蚶 这是不少食客的心头好 示意图 小海鲜也是奉化美食的特色美食 这个长得像章鱼的小家伙叫望潮 肉质要比小章鱼更加嫩 Q弹Q弹的超有嚼劲 示意图 老话“红膏炝蟹咸咪咪”说的就是这道菜了 除了要挑新鲜度高的 好吃的炝蟹还得看看“红膏”的量 除去红膏，炝蟹的蟹肉也是一绝 滑嫩嫩、咸滋滋，是绝佳的下饭菜 示意图 食不厌精，脍不厌细 在奉化，为美食排队属于常态 街头小巷 大大小小的馆子里都有老饕等候 于三茶两饭里寻闲情逸致 餐桌上的人间烟火总能让我们知足 美食是一种奔头 来奉化的话，千万别错过这场寻味之旅
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
