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【所需食材】 山药、鸡蛋，糯米粉、红糖、豆沙 【具体做法】 1、山药洗净，上锅蒸熟，剥皮，打入2个鸡蛋，压成细腻的山药泥。山药很多人都容易过敏，蒸熟后再去皮，就不会过敏了，而且一点山药都不浪费。 2、山药泥中分次少量加入糯米粉，搅拌成颗粒状，揉成软硬适中的糯米团。包上保鲜膜饧10分钟。 3、再把糯米团搓成长条，切成5g大小的小剂子。案板上撒一点干糯米粉防粘，买的红豆沙，袋子上剪一个小口，挤出比糯米条细一点的豆沙条，搓一层干糯米粉防粘，切成小剂子，每个剂子大概5g。 4、取一个糯米粉小剂子，用手攥结实，再揉圆捏出一个窝窝，放入豆沙剂子，用虎口向上收拢。再轻轻搓成长条状，吃的时候更方便用筷子夹。全部做好后，一次吃不完的，可以裹一层干糯米粉，摆在盘中，密封冷冻保存，这样放半年也不会坏。 5、水开放入山药糯米糕，煮至浮起就熟透了，大约需要5分钟，捞出过凉水防止粘连。 6、锅中放入大概50g红糖、小半碗清水，把红糖煮融化，煮至黏稠鼓泡，放入小点心，翻拌均匀，裹上一层糖浆就可以出锅了。 7、这样做得山药糯米糕，外面是糖浆的甜，内部是豆沙的沙甜，中间是山药糯米粉的软糯，非常的好吃。
8、不想吃太甜的，可以直接蒸熟，水开上锅蒸20分钟就可以了，这样没那么甜，也特别好吃。
其实还有一个最最简单的做法，大家可以买有馅儿的汤圆，最后煮个糖浆就可以了，简单百倍，一样的美味，买汤圆做或者提前做好半成品冻起来，吃的时候大概10分钟就搞定了。爱吃糯米粉食物的朋友可以试一下哦，加了山药，简单营养又好吃
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